Понравилось, еле увел

e_strannik — 17.06.2016 Были мы на этой неделе в Клину, на пивном заводике. Нет, не огромном Клинском пивзаводе, а на маленькой пивоварне, производящей несколько крафтовых сортов пенного напитка. Принцип производства пива на маленьких пивоварнях такой же, как и на больших, но оборудование немного отличается. Пройдемся по цехам и посмотрим весь процесс.





 1. Во дворе пивоварни Gletcher в этом году высадили несколько кустов хмеля, одного из главных компонентов пива. Варить из него пиво, конечно же, не будут, но смотрится классно.



2. Еще одним главным компонентом является солод, намоченные и пророщенные семена злаков. Чаще всего это ячмень, реже — рожь, пшеница, кукуруза, тритикале.



3.



4.



5. Если солод и хмель, в основном, используется импортный, то пивные дрожжи каждый производитель выращивает сам.



6. Четвертым главным компонентом является вода. Прежде чем она попадает в пиво её специально подготавливают.



7.



8.



9. Концентрированный вишневый сок для производства пива типа "крик", что с фламандского означает "вишня".



10. Вот так выглядит процесс производства, а теперь пройдем по цехам.



11. Варочный цех.



12.



13. Здесь происходит затирание солода, фильтрация и кипячение.



14.



15. В сепараторе на переднем плане отделяют остатки солода от пива.



16. Нефильтрованное пиво идет сразу в ЦКТ, а фильтрованные сорта пропускают через кизельгуртовый фильтр.



17.



18.



19. Цилиндро-конический танки или просто ЦКТ.



20. В каждом ЦКТ бродит 30 тонн пива :).



21.



22. Ну, а далее розлив. В такую тару разливают, разве что, под спецзаказ, а так кеги и бутылки.



23.



24.



25. Ну и самое приятно, дегустация. Эх, жаль, что я был за рулем. Пришлось супруге дегустировать :). Еле увел!



26.



27. Вот и все. Не буду больше задерживать. Отправляйтесь в бар, ну или заходите в магазин и берите свежего пивка на выходные. Подробнее озакомиться с ассортиментом пивоварни можно ТУТ.



Всё самое оперативное можно смотреть у меня в Facebook, VKontakte и Инстаграм. Не стесняйтесь, добавляйтесь в друзья и подписчики.

Понравился журнал? Добавь в друзья!

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив