Помогите найти правильный подход

Вот это последнее обстоятельство, ежедневный рацион, и есть самый больной вопрос. Курицу можно потушить, сварить, поджарить, разогреть и т.п. - и все и всегда это с удовольствием съедят.
Я пытаюсь не давить ни на нее, ни на сына, но даже самый безобидный ликбез слишком легко может перейти в занудство. Это как с курением - сам не бросишь, никто не заставит. Тем не менее надеюсь, что кто-то поделится позитивным опытом: Как убедить жену и сына перейти на питание, где мясо только 1-2 дня в неделю? А не 1-2 дня без мяса в лучшем случае, как у нас сейчас происходит.
Показ фильмов типа Earhtlings не предлагать - они и так все "знают" и предпочитают такого не видеть и о таком не думать.
Спасибо за конкретный опыт и дельные советы.