­
­

Польза пива

топ 100 блогов eryv23.10.2015 Пьянству конечно же бой и так жить нельзя, но иногда вот прямо чувствуешь - есть, есть она, польза эта!

Вот, к примеру, после тяжелых тренировок накопилось у вас ящиков достаточное число. Достаточное число начинается от четырёх. Два ящика вы слепили вместе параллельным образом - это будет нижняя часть. Два других ящика вы слепили перпендикулярным образом - это будет верхняя часть. А перегородок между ящиками нет.

Копченое сало

Верхнюю часть вы проткнули шампурами так, чтобы получилась подобие решётки, а в нижнюю положили какой-нибудь простенький генератор дыма.

Копченое сало

Т.е. буквально пять минут умелых делов и на балконе стоит агрегат холодного копчения. А дальше всё зависит только от вашей фантазии. Я вот простенькое совсем сотворил:

Взял кусок свиной брюшины весом около килограмма. С кожей и такой, чтобы доли жира и мяса были примерно равны. Положил его в крутопосоленый кипяток. Варил на самом слабом огне около часа. За 10 минут до готовности добавил 2 столовых ложки молотого кориандра и пять лавровых листиков.

Подготовленный кусок вынул, охладил, сделал несколько надрезов до кожи и подвесил подсыхать часов на шесть.

Затем поджог опилки в дымогенераторе, уложил кусок брюшины на решётку из шампуров и оставил коптится на 30 часов. Опилки - смесь вишнёвых, кленовых, дубовых и "дерева грецкого ореха, то что на западе гикори называют". Температура осенняя - днем около 20, а ночью около 5 градусов.

Результат:

Копченое сало

Совсем неплохо, как по мне. Придется повторять неоднократно.





Копченое сало

Оставить комментарий

Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Друзья, как вы ведете свои блоги? Придумываете что-то, какие идеи и мысли в процессе  бывают? Много ли личного пишете и вообще, для чего вам журнал? Что делаете для того, чтобы ваш дневник с удовольствием читали другие пользователи ...
Забавный эпизод из взаимоотношения компетентных органов в Омске в 1875 году с интуристами: приезжие немцы, среди которых был сам Брем (который "Жизнь животных") не понравились капитану от российского Генштаба Михаилу Васильевичу Певцову (который путешественник). Господа натуралисты не ...
Оранжевое буйство, поляны усыпаны маленькими солнышками Алтай и Саяны богаты жарками. А вот перенести в другое место, одомашнить - не получается: цветок патриотичный и вольнолюбивый:))) ...
Когда я приезжаю к продавцам автомобилей, провожу полный осмотр автомобиля. Обязательным условием для меня является прозвонка толщины лакокрасочного покрытия автомобиля по всем кузовным элементам. Особо ретивые продавцы возмущаются в случае обнаруженных повторно окрашенных элементов: "Да ...
Когда речь заходит об экшенах, большинство представляет себе «чудо какой сценарий, все сделающий за меня». На худой конец «все сделающий так, что мне останется только непрозрачность поправить или несколько раз кистью махнуть». В принципе, такой подход не лишен здравого смысла: для того и ...