Полезно ли сало на самом деле?

топ 100 блогов staryiy07.12.2023 Полезно ли сало на самом деле? 1

Казалось бы, сало — это жир, повышающий холестерин. И, естественно, его надо избегать. Однако все не так однозначно, и сало вполне полезный для здоровья продукт при соблюдении ряда условий.

Сало богато Омега-6 жирной кислотой. Она приводит к снижению уровня плохого холестерина и увеличению уровня хорошего, чистит сосуды, заметил доктор Александр Мясников. Оно также имеет целый ряд позитивных свойств для мозга, сердца, репродуктивной системы, сосудов.

Но стоит понимать, что сало — продукт калорийный. В соленом около 800 ккал на 100 г продукта, в вареном — около 400 ккал. «Как и любой лекарственный препарат, польза сала зависит от дозы. Если съесть килограмм сала, будет понос, оно просто не усвоится. При этом, если сравнивать мясо и сало, то в последнем есть незаменимые кислоты, которых в мясе нет», — сказал Мясников.

Говорить о том, какое сало полезнее — свиное или баранье, нельзя. Польза есть и в том, и в другом. Просто свиное привычнее и кажется вкуснее.

Отдельный вопрос по поводу паразитов. В белой части сала их не бывает, а вот с прожилками мяса стоит быть поосторожнее — тут возможен риск.

А вот от копченого лучше воздержаться, так как если его коптят на производстве, то пользы будет немного. Если сало коптили по старинным рецептам в холщовом мешочке, тогда это отличный вариант. Но при этом доктор Мясников отметил, что все копченое — это потенциальный канцероген.

Сало вполне можно использовать для жарки — если его нагревать на равномерно раскаленной сковороде, то оно будет таять плавно и не сгорит. Сало вкуснее, если его с чем-то сочетать. Чаще всего его соединяют с хлебом, что не идет на пользу. Можно опробовать и другие варианты — с яйцом, свежей зеленью, картошкой, кашами. Отличным блюдом становится шакшука на сале с помидором или фритата с овощами.

Бояться сала не стоит. Главное — умеренность, по чуть-чуть в день-два будет хорошо. Когда достал и немного поел.
источник

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Эффектная сцена в «Миссия невыполнима-2», в которой Том Круз и Дугрэй Скотт несутся на мотоциклах навстречу друг другу, вцепляются друг в друга в воздухе, падают на землю и продолжают схватку, закончилась бы ударом силой около 350 000 ньютонов на ...
Поведение Путина многие интерпретируют так, что он сошел с ума. Насколько я понимаю его натуру, он - человек крайне рациональный, предельно. На данный момент степень эскалации конфликта (а это только самое начало WW3) ставит вопрос о том, а не разумнее ли для России сложить оружие, ...
Вы все еще не были в парке Зарядье, самом модном парке нашей столицы? Не страшно. Теперь он уже не такой модный и новый. Если хотите иметь самые свежие селфики то вот вам самый свежий парк столицы. Это парк Тюфелева роща. Он находится в самом сердце бывшего ЗИЛа, а такое стремное ...
Как бы то ни было, жизнь продолжается. Все так же хочется лета, моря, путешествий и безмятежного отдыха - и если нынешняя ситуация осложняет доступ ко всему этому, кроме, пожалуй, лета (как же хорошо, что жара спала), то всегда есть возможность воспользоваться сокращенной версией: ...
Во время вчерашнего судебного заседания по моему делу произошло два занятных события, неплохо с ним рифмующихся. В паре километров от здания Пресненского райсуда протоиерей Всеволод Чаплин в прямом эфире «Эха Москвы» произнёс пламенную проповедь о том, что людей необходимо уничтожать ...