Топ-5 лучших нейросетей для генерации изображений в 2026 году Спросили как определить несколькими словами, что такое хипстер. Отвечаю: хипстер - это существо идентичность которого полностью сводится к содержанию его плей-листов. Тогда меня попросили определить хипстера одним словом. Я подумал и ...
Полчаса
alina_who — 08.06.2011
Вот этот обед на картинке может быть приготовлен ровно за 30
минут, начиная от момента вхождения на кухню и заканчивая моментом
подачи на стол - без преувеличений.
Я готовить люблю, но когда есть нормальное время, а придя вечером с
работы такого времени не имеешь, а имеешь голодное и раздраженное
по этой причине семейство, которое надо побыстрей успокоить.
Поэтому приготовление пищи по вечерам у меня часто проходит в
условиях цейтнота. Готовлю так, чтобы быстро, вкусно (иначе не
жрут!), но при этом просто и сбалансированно, т.е. протеин (курица,
рыба, мясо), цельнозерновой гарнир (паста, коричневый рис, кус-кус
и т.д.) и овощ. К сожалению, не всегда получается сделать еще и
интересно с вкусовой точки зрения.
И тут я купила книгу моих любимых авторов - Cook's Illustrated
Magazine, - в которой приготовление ВСЕХ блюд занимает не более 30
минут. Учитывая педантичность авторов и их занудное и многократное
тестирование в поисках идеала, я знала, что им можно доверять.
Вот первый рецепт из этой книги - Chicken Provencal (курица
провансаль).
1 кг куриных бедрышек без кожи и костей
соль, свежемолотый черный перец
1 полоска бекона (~25 гр.), мелко порезать
1 ст. ложка растительного масла (я не использовала)
1 луковица, мелко порезать
4 зубчка чеснока, раздавить в чеснокодавке
2 ст. ложки муки
1/2 чашки (120 мл) сухого белого вина (заменила бульоном из-за
детей)
1/2 чашки куриного бульона
1 банка (14,5 унций, 430 мл) порезанных томатов в собственном
соку
1 ст. ложка свежего орегано или 1 ч. ложка сухого
1/2 чашки оливок Каламата без косточек, крупно порезать
2 ст. ложки свежей петрушки
Курицу выложить в один слой в стеклянную посуду,
посолить-поперчить, плотно затянуть пищевой пленкой и поставить в
микроволновку на 50% мощности на 15 минут.
Бекон растопить с маслом в казане, обжарить в этом жире лук до
мягкости, ок. 5 минут. Добавить чеснок, жарить еще 30 секунд.
Вмешать муку, жарить, постоянно мешая, ок. 1 минуты, пока мука
не станет светло-коричневой. Добавить вино, бульон, помидоры и
орегано, довести до кипения
Снизить огонь до низкого, добавить курицу вместе с образовавшимся
соком, тушить под крышкой до готовности курицы, ок. 10 минут.
Добавить оливки и петрушку, посолить-поперчить по вкусу.
Я подавала со смесью булгура и красной кинвы, она готовится за 10
минут. В качестве жидкости для зерновых гарниров я всегда использую
бульон.
Так как блюдо готовится быстро (гарантирую, 30 минут!), а не
тушится с вкусом, с толком, с расстановкой, то здесь важно
использовать ароматные ингредиенты - бекон с копченым ароматом
(можно, наверное, использовать сало с прожилками мяса), травы,
бульон (а не воду).
А еще у меня был такой быстрый ужин - куриные грудки,
фаршированные моцареллой, и зажаренный в духовке картофель - но
30-минутного рекорда он не побил :).
А еще можно на ужин фриттату сделать,
тоже быстрое блюдо.
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Несколько раз безрезультатно спорил с любителями спорта о зарплатах футболистов и хоккеистов. Как по мне - они сильно завышены. Ну, ненормально, когда 19-летний парень, забивший пару мячей за условный «Локомотив», получает годовой контракт под миллион евро. За что? Он же не стал первым ...
Мэрия показала, как будет выглядеть парк «Сокольники» после реконструкции Подробнее на РБК: https://rbcrealty.ru/news/682f05bd9a7947266b0d2390?from=copy А могли бы закидать укров не ШАПКАМИ, а ...
Игра в одни ворота..)) Такие судьи карточек не выдают, зато принимают - золотые, платиновые.. и никаких жёлтых))) ...
У простых людей может сложиться впечатление, что повышение ключевой ставки ЦБ их не касается. Вроде как это всё игры банкиров. Где банкиры, а где простые люди?
Попробую объяснить ...
