Похоменташим?

топ 100 блогов anna_mavritta17.01.2012 Я не разучилась говорить по-русски. И практикой по иностранному языку мучать вас не буду. Заголовок сегодняшнего поста - это вольный своевольный перевод с еврейского названия популярного печенья Хоменташн с элементами приставочно-суффиксального словообразования. Вообще, подобные фортели - это результат продуктивной деятельности моего околофилологического мозга, испытывающего в период сессии особенный дефицит свежего воздуха и солнечного света. Вот и выкобенивается чуть. Но мы ведь простим ему эти шалости? Не печальтесь и не пугайтесь: я не буду грузить вас особенностями дериватологии великого и могучего :)) Давайте лучше сразу к печенью перейдем.

Похоменташим? Hamantaschen

Хоменташн
(рецепт из блога Ayn)

Понадобится на 50 печений:

380 г муки
100 г сахара
1 ст.л. разрыхлителя
1 ст.л. лимонной цедры
щепотка соли
200 г сливочного масла
2 яйца
2 ст.л. молока+молоко для обмазки

Для начинки:

1 стакан мака
½ стакана молока
½ стакана меда
¼ стакана изюма
1 ст.л. лимонной цедры
½ ч.л. корицы

Приготовление:
  1. Смешать сухие ингредиенты от муки до соли.
  2. Холодное масло порезать кусочками, добавить к мучной смеси и порубить ножом в крошку.
  3. Смешать яйца с молоком, добавить в муку и перемешать.
  4. Выложить тесто на стол, собрать в комок и разровнять рукой. Сложить тесто пополам и ещё раз разровнять. Повторить 5 раз. Разделить тесто на 2 части. Сформировать из каждой части лепешку, завернуть её в пленку и убрать в холодильник на час.
  5. Залить мак кипящей водой и оставить на час. Слить воду и растереть мак в ступке.
  6. Смешать мак, молоко, мед, изюм и варить на среднем огне, помешивая, 10 минут.
  7. Добавить цедру и корицу. Убрать с огня, остудить.
  8. Нагреть духовку до 170 градусов. Противень застелить бумагой для выпечки.
  9. Раскатать тесто в пласт толщиной 5 мм. Вырезать кружки диаметром 8 см. В центр каждого положить начинку и хорошо слепить края, формируя треугольник. Смазать печенье молоком. Выпекать 20-25 минут. Остудить на решетке. Посыпать сахарной пудрой.

Похоменташим? Hamantaschen

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Яркая история Калининграда прослеживается в каждой детали удивительного города: архитектуре, культурном наследии и, конечно, еде. Кенигсбергская кухня — особенная, она объединяет ...
У меня тут время поджимает. Книгу надо быстро редактировать по последнему кругу. И сегодня я с утра полдня ухлопала на МТР, завтра первые полдня меня будут снимать для хорошего московского проекта. Остается воскресенье. И в понедельник - операция. А я еще люблю перед операциями сделать ...
Президент России Владимир Путин принял премьер-министра Венгрии Виктора Орбана. После встречи состоялась пресс-конференция, на которой Путин заявил, что Россия не хочет воевать с НАТО. Если быть совсем точным, Путин не сказал, что Россия не хочет воевать с НАТО, Путин, скорее, задал ...
Metrolinx backs hikes in HST, gas tax and new parking levy Metrolinx recommended revenue tools: 1% on the HST for $1.3 billion 25-cent-per-day (on average) commercial parking levy for $350 million 5-cent/litre gas tax for $330 million 15% development charge for $100 million What the ...
Аналитики нью-йоркской медиакомпании Thomson Reuters подготовили доклад «Мир в 2025 году. Десять предсказаний инноваций». Они считают, что за следующее десятилетие мир радикально изменится. Если верить докладу, то в обозримом будущем права на управление самолетом станут такой же обыденной ...