Похищение борща... Матчасть.

Мене за сю не лайте мову,

Не я її скомпоновав;

Сивиллу лайте безтолкову,

Її се мізок змусовав

Іван Котляревський

Очередной раз прокололись псевдоукраинские псевдопатриоты... В жажде соцлифтов повыучивали мову на скорую руку и гай других строить,  забыв комсомольское прошлое, мелочью по супермаркетам кидаться... только вот украинцы из них как пуля из известного продукта. Кофе с запахом натурального....

Но, соцлифты соцлифтами, а сulture eats strategy for breakfast и те кто с детства не жил этой культурой воспринимаются как кривляки.

Так вот, про неподеленный "патриотами" борщ.




и 5к подобных комментов...


Тот борщ, который у топикстартера холивара - действительно русский.

Покойная мама говорила про такой, извините, из песни слов не выкинешь, "кацапский", сама такой не варила, а гостях съедала две-три ложки из вежливости и отставляла тарелку.

Куски жира то еще ладно, а вот цвет...

Украинский борщ чуточку другое блюдо.

Сам я, в силу однажды данного обета, борщ пока не варю, но продукты для него покупал не раз. Посылая меня на базар, родительница (пухом земля) строго наказывала, буряк - борщевой!!! Вот такой.



У него совершенно другая структура чем у винигретной свеклы, и, главное, цвет  украинского борща совсем не такой ядовито-красный, как у русского, скорее огненный, чем пурпурный.

Есть еще немало секретов украинского борща (например, только помидоры или морс, томатую пасту на... себе намажьте, никакое сало в нем кусками не плавает, из него делается "затирка" для любителей совсем аутентичного или не добавляется вообще и т.д), к сожалению, я и сам знаю не все...

У украинского борща тоже есть варианты в зависимости от вида мяса, но главное отличие от русского - не винигретная свекла, а борщевой буряк! (спрашивать у бабушек на базаре, они сразу поймут, что вам нужно)



И да, если бы украинская хозяйка подала бы борщ на донышке тарелки, то её как сквалыгу ославили бы знатно. Борщ должен подаваться почти  "по вінця", чтоб после того как положишь сметану было вровень.


Говорят, есть еще есть западенский и польский варианты борща, не знаю чем они отличаются...



Холостяцкая жизнь приучила меня к тому, что любой борщ - хорошо, я ем почти любой (кроме рыбного, который не люблю) . Но правды ради...