Особенности оформления ипотеки для IT-специалистов в 2024 году 
Цикады. 17 лет под землей и лишь один месяц на свободе 
На исходе июля 
Независимое застолье 
Такое дерево 
Модная скейтерша 
55 лет первому шагу человека на Луне. И две капли озверина адептам Лунного 
День Военно - морского флота 
СЁДНЯШНЕЕ//
05.10.2023 —
Неизвестная порода: что такое сакулейта
Подкаст «10 глупых вопросов»: интервью с профессиональным официантом
zvuk_media — 10.10.2023
:no_upscale()/imgs/2023/09/11/12/6135226/22b68221df495dd15f7cfb8b0f481dbdf1f8010f.jpg "© wavebreakmedia_micro/freepik.com")
Официант — одна из самых распространенных и физически тяжелых профессий в сфере обслуживания. Авторы подкаста «10 глупых вопросов» поговорили с работником ресторана Meat_Coin Алексеем Фардыгой. Ведущие вместе с экспертом развеяли самые распространенные стереотипы, связанные со специальностью, и узнали, что включает в себя «фирменная подача».
Популярные вопросы официанту: интервью
Официант, потому что без диплома?
Существует клише: якобы в эту сферу приходят люди, которым не удалось получить высшее образование. Столь давний шаблон развенчал гость подкаста «10 глупых вопросов». Алексей Фардыга, прежде чем уйти работать в ресторан, успешно отучился на кафедре нефтехимических и углехимических производств, а затем окончил экономический факультет по специальности «менеджмент ресторанного бизнеса». Стать официантом специалиста побудило не безвыходное положение, а любовь к этой профессии. Сколько он себя помнит, ему всегда было в удовольствие коммуницировать с людьми.
:no_upscale()/imgs/2023/09/10/12/6134210/df9ea9bd955c762d08c3fa9d7230c5232d5592ca.jpg "© freepik/freepik.com")
Где учиться на официанта?
По словам эксперта, в современном мире есть масса обучающих курсов и тренингов, где можно изучить все тонкости профессии. Раньше в этом плане работникам приходилось труднее. Многие обучались всему самостоятельно, когда устраивались в то или иное заведение.
Сколько может зарабатывать официант?
Заработок официанта максимально «плавающий». Если ориентироваться на сегмент закусочных и кафе, то сотрудник может рассчитывать на 50-60 тысяч рублей в месяц, в респектабельных ресторанах зарплата на порядок выше. Как поделился Фардыга, однажды в одном из заведений ему оставили чаевые в размере 150 тысяч рублей. Так что, как понимаете, «потолок» дохода зависит сугубо от щедрости гостей.
Какой карьерный рост у официанта?
Должность официанта в сфере обслуживания как старт в забеге на длинную дистанцию. Сотрудник может найти себя в любой смежной среде. Например, стать сомелье, начинающим поваром, администратором, менеджером или логистом. Все зависит непосредственно от инициативности самого работника.
:no_upscale()/imgs/2023/09/10/12/6134215/918bc5f811b71d3176b7e5ca62722471cd8c3bd4.jpg "© freepik/freepik.com")
«Фирменная подача» — это вы делаете сальто?
«Фирменная подача» подразумевает под собой то, что задумал сам повар. Говоря простыми словами, это может быть какая-нибудь особенная разделка рыбы, посыпка и т. п. Задача официанта — уметь показывать идею автора у стола гостя. Особенный подход к преподнесению блюда позволяет увеличить стоимость приготовленного.
Для тех, кто хочет больше узнать о нелегкой доле официантов, рекомендуем дослушать выпуск до конца. Он представлен эксклюзивно в аудиосервисе Звук с 28 июля.
Автор: Анна Аксенова
Подпишитесь на наш блог
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Завоёвывать нынешние территории Украины, всё равно что стричь на шерсть короткошёрстного, уличного кота. Ору будет много, визгу ещё больше, а шерсти не хватит и на один носок. Украина откровенно бедна, не устроенная, не развитая страна, с полностью схлопнувшимся промышленным сектором. ...
размещаться он будет на гидрокостюмах фирменной линии для фридайвинга Molchanovs и, возможно, на моноластах. собственно значок и надпись будут использоваться и вместе и по отдельности, в зависимости от того на какую часть гидрокостюма их будут ...
«Я есмь дверь: кто войдет Мною, тот спасется, и войдет, и выйдет, и пажить найдет.
Вор приходит только для того, чтобы украсть, убить и погубить. Я пришел для того, чтобы имели ...
Я эту историю слышал давным-давно, но руки не доходили её записать. Поскольку рассказана она военным, то полна жизненных подробностей, которые описаны у Гашека, Покровского и многих других мастеров этого жанра. Это предупреждение для натур чувствительных, которые с правдой жизни стараются ...
Приветствую и с первых же строк призываю в комменты камрада вайт_вейст. С выбором машины для жены при непосредственном участии коммуны (см. предыдущие серии, если вдруг интересно) мы таки определились. Даже вышло так, что машину буду брать за наличные. Каковой факт открывает некоторую ...
