Под звуки полонеза

luba-mont — 26.07.2025 Обозначая по-русски одно и то же, полонез и полька разительно отличаются в реальности. Утешая себя этим пояснением, я рискнула сварить суп, навеянный постом глубокоуважаемой lgabriel
https://lgabriel.livejournal.com/413841.html
Я, конечно, собиралась сварить суп именно по рецепту, тем паче, сто лет назад уже пробовала, понравилось - и забылось. Хотя... Я и в те времена могла сварить не рекомендованное, а "по мотивам", не помню уже. Вот и сегодня, в магазин пошла, а про сливки забыла. Решила, что отступать некуда и сварила немного другое, но вполне-вполне. И мне понравился, и вовсе невегетарианский муж одобрил, очень сытно, очень летнее.

Рецепт у меня всегда приблизительный, дело же не в точности, а в идее, а для такого супа надо иметь цветную капусту и молоко, все прочее заменяемо.
Порезала в кастрюлю большой порей без зеленых листьев, погрела в приличном количестве сливочного масла, добавила стакана полтора нарезанного зеленого лука, оранжевую сладкую перчинку, еще немного потушила и всыпала кочан цветной капусты, нарезанный как попало. Молока добавила, накрыла крышкой и потушила на самом малом огне. Погружным блендером размолола содержимое прямо в кастрюле, подлила молока до желаемой густоты и добавила: соль, черный перец, душистый перец, хлопья перца чили, раздавила три зубка чеснока, посыпала все укропом - отставила на 10 минут пожениться содержимому. Подавала с яйцом и черными сухариками
Прекрасно! Спасибо, Люба, идея великолепная, хочу брокколи в молоке сварить теперь

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Архив