Лицензия Astra Linux Special Edition: что включает и кому нужна 
Чем питались дети в советских детских садах? 
Властелин ветров 
Котики дня 
Всё начинается... 
День цветного пластилина 1. Игносфера, или «сфера невежества/глупости», – очередное понятие, которое ввёл в оборот Виктор Мараховский. Оно оказалось настолько удачным, что с большой долей вероятности приживётся в народе. Вот что пишет про это Кримсон: https://tlg.name/s/crimsondigest В творчестве магистра ...
Почти Rainbow cake.
romashovaa — 03.06.2011
Почти, потому что вместо семи слоёв, пять, да и цвета не все из радуги. Но на вкус и веселый вид это никак не влияет. Разноцветность в еде , кстати, очень благоприятно влияет на пищеварение и создает прекрасное настроение . Нежный сливочный бисквит и меренгово-масляный крем, похожий на пломбир, создают великолепный тандем! Готовить этот торт очень легко, единственная сложность заключается в том, что если у вас нету пяти форм одинаковой формы, коржи придется выпекать по очереди, а это занимает время.
Нам понадобится ( для формы 16см)
Для бисквита:
-1.5 чашки* муки
-2 ч.л. пекарского порошка
-1/4 ч.л. соли
-110 гр сливочного масла , размягченного
-1 ч.л. ванильного экстракта
-190 мл. молока
-1 чашка сахара
-3 белка
- пищевой краситель пяти цветов.
Меренгово-масляный крем:
-4 белка
-1 чашка сахара
-200 гр масла комнатной температуры
-сок половины лайма
* чашка = 250мл
П.с. торт получается достаточно сладкий.
Разогреть духовку до 180 гр.
Соединить в небольшой миске муку с пекарским порошком и солью, хорошо перемешать. Предварительно муку необходимо просеять.
В большой миске взбить миксером масло с сахаром до однородной массы. Продолжая взбивать добавить белки и ванильный экстракт. Взбивать до однородной массы.
Не прекращая взбивать добавлять по-немногу мучную смесь. Хорошо вымешать и влить молоко. Смешивать до однородной массы.
Разделить тесто на 5 равных частей. Добавит в каждую краситель и хорошо перемешать венчиком.
Дно формы проложить бумагой для выпечки ( врезать круг диаметром формы), промазать дно и бока сливочным маслом. Поместить тесто в форму и поставить в разогретую духовку на 15 минут. Готовность проверить спичкой, при необходимости время выпекания сократить или добавить.
Готовые коржи выложить на решетку остывать.
Пока остывают коржи необходимо приготовить крем.
Для этого поместите в сотейник белки с сахаром, поставьте на слабый огонь, и не прекращая мешать греть до полного растворения сахара.
Перелить нагретые белки с сахаром в миску с высокими краями и взбивать миксером на высоких оборотах, пока масса не станет белой , плотной и эластичной и остынет.
Снизить обороты миксера до средних, и добавлять небольшими порциями масло, не прекращая взбивать. Когда все масло переместится в крем, увеличить обороты миксера до максимальных и взбивать около 10-ти минут, пока крем не станет очень плотным. Добавить сок лайма. Лучше это все делать в процессоре, но если его нет, придется напрягать руки держа миксер.
У меня в кухне было достаточно жарко, и мне так и не удалось взбить крем до нужной плотности, это не влияет на вкус, но когда крем по-настоящему плотный, его удобнее выкладывать на коржи, любым слоем, и хорошо выравнивать ножом. Если температура в кухне достаточно высокая, можно взбивать крем, поместив миску в емкость со льдом.
Промазать коржи готовым кремом, а так же верхушку и бока и оставить в холодильнике на несколько часов, а лучше на ночь.
Источник рецепта.
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
А ничего, что мы уже в "Мираже"? ОТКУДА ОНИ ЭТО ЗНАЛИ? Это же про ИИ всё! Электрический мозг Дал мне импульс идти. Электрический гид Указал мне пути. Электрический свет Ярче солнца горит. Электрический друг Правду мне говорит. Электрический я, Электрический ты, Электрический мир ...
Фил Коллинз LVO (Phil Collins; полное имя Филип Дэвид Чарльз Коллинз (Philip David Charles Collins); род. 30 января 1951, Лондон) — английский рок/поп-певец, барабанщик и автор ...
«Всех не перевешаете!» - сказала фашистам Зоя Космодемьянская с петлей на шее. Интересно, а что ответим мы, когда нас, как железнодорожников и почтальонов, пригласят в удушающие объятия ЕдРа? Миллион железнодорожников узнали лишь из ...
Перед НГ Серый попал в капкан. Этапы освобождения под катом (+ 12) ...
