Мужские ботинки непромокаемые: секреты технологии и правильного выбора Пишут, что в Сочи полицейских не пустили на службу . Из-за массового саботажа – не хотят сочинские полицейские прививаться. Когда история получила огласку, ГУ МВД России по Краснодарскому краю выкрутилось. Мол, с « 08:00 часов на территории УВД города Сочи проводилась ...
Почти Rainbow cake.
romashovaa — 03.06.2011
Почти, потому что вместо семи слоёв, пять, да и цвета не все из радуги. Но на вкус и веселый вид это никак не влияет. Разноцветность в еде , кстати, очень благоприятно влияет на пищеварение и создает прекрасное настроение . Нежный сливочный бисквит и меренгово-масляный крем, похожий на пломбир, создают великолепный тандем! Готовить этот торт очень легко, единственная сложность заключается в том, что если у вас нету пяти форм одинаковой формы, коржи придется выпекать по очереди, а это занимает время.
Нам понадобится ( для формы 16см)
Для бисквита:
-1.5 чашки* муки
-2 ч.л. пекарского порошка
-1/4 ч.л. соли
-110 гр сливочного масла , размягченного
-1 ч.л. ванильного экстракта
-190 мл. молока
-1 чашка сахара
-3 белка
- пищевой краситель пяти цветов.
Меренгово-масляный крем:
-4 белка
-1 чашка сахара
-200 гр масла комнатной температуры
-сок половины лайма
* чашка = 250мл
П.с. торт получается достаточно сладкий.
Разогреть духовку до 180 гр.
Соединить в небольшой миске муку с пекарским порошком и солью, хорошо перемешать. Предварительно муку необходимо просеять.
В большой миске взбить миксером масло с сахаром до однородной массы. Продолжая взбивать добавить белки и ванильный экстракт. Взбивать до однородной массы.
Не прекращая взбивать добавлять по-немногу мучную смесь. Хорошо вымешать и влить молоко. Смешивать до однородной массы.
Разделить тесто на 5 равных частей. Добавит в каждую краситель и хорошо перемешать венчиком.
Дно формы проложить бумагой для выпечки ( врезать круг диаметром формы), промазать дно и бока сливочным маслом. Поместить тесто в форму и поставить в разогретую духовку на 15 минут. Готовность проверить спичкой, при необходимости время выпекания сократить или добавить.
Готовые коржи выложить на решетку остывать.
Пока остывают коржи необходимо приготовить крем.
Для этого поместите в сотейник белки с сахаром, поставьте на слабый огонь, и не прекращая мешать греть до полного растворения сахара.
Перелить нагретые белки с сахаром в миску с высокими краями и взбивать миксером на высоких оборотах, пока масса не станет белой , плотной и эластичной и остынет.
Снизить обороты миксера до средних, и добавлять небольшими порциями масло, не прекращая взбивать. Когда все масло переместится в крем, увеличить обороты миксера до максимальных и взбивать около 10-ти минут, пока крем не станет очень плотным. Добавить сок лайма. Лучше это все делать в процессоре, но если его нет, придется напрягать руки держа миксер.
У меня в кухне было достаточно жарко, и мне так и не удалось взбить крем до нужной плотности, это не влияет на вкус, но когда крем по-настоящему плотный, его удобнее выкладывать на коржи, любым слоем, и хорошо выравнивать ножом. Если температура в кухне достаточно высокая, можно взбивать крем, поместив миску в емкость со льдом.
Промазать коржи готовым кремом, а так же верхушку и бока и оставить в холодильнике на несколько часов, а лучше на ночь.
Источник рецепта.
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
(с) Сергей Варшавчик Картина русского художника Василия Максимова (1844—1911), оконченная в 1889 году. Принадлежит Государственной Третьяковской галерее. На картине изображены две пожилые женщины — барыня и её служанка, сидящие в весенний солнечный день у порога флигеля. На заднем ...
Большинство среднеазиатских сцен фильма "Джентльмены удачи" режиссёр Александр Серый снимал сам, без помощи Георгия Данелии. И, по рассказам участников съёмок, во многих сценах пытался сам показать актёрам, что он от них хочет. Иногда это приводило к комичным ситуациям, а иногда и к ...
Просили - получите. Я напишу, как я делаю и почему, оценивать смысла нет, хотите переубедить - комментируйте. 1) Да, я регулярно прошусь поворотниками перестроиться. Но последовательность такая: принял решение, включил мигалку, позволила ситуация - перестроился. Если кто-то держит ...
Думаю, на пятидесятые сутки сидения, они обнаружат, что и другие стенки так же отсутствуют... В Гарварде увидели пёрышко на пене на вершине цунами, под названием лажа, но пока не видят всей цунами. Статья: ...
