Почему иностранцы не любят русскую кухню

топ 100 блогов davydov_index30.07.2015 Лентой принесло очень интересное рассуждение настоящего кулинара. Было оно написано в ответ на:

«Вчера вечером телевизор мне сказал, что русская кухня не пользуется популярностью, потому что она бедна на интересные блюда…»


Почему иностранцы не любят русскую кухню 5

С русской кухней, на самом деле, фигня следующая: если ее готовить по уму и без экономий на времени и продуктах - это великолепно и ни на что не похоже, но очень, очень затратно. Дичь нужна, икра, корешки всякие, умение с дрожжевым тестом работать на высоком уровне нужно, да много чего. А на низовом уровне, в отличие от той же китайской, которая вкусовые рецепторы среднего европейца бьет наповал даже в исполнении ниже плинтуса - неинтересно. Отсюда и миф об отсутствии русской кухни как явления, пошедший от кого-то из именитых французских поваров.


Ну и русские рестораны зарубежья расстарались, помогают как могут распространению мифа - делать а-ля-Молоховец дорого, поэтому варганят, в 99% случаев, как у себя на кухне. Исключения - среднеазиатские рестораны, так их никто за русские за рубежом не считает. А в среднестатистической заграничной "Marussia" - так себе борщ, так себе котлеты, пирожки, которые только заместо ластика и использовать, типа селедка, типа водка, жидкая сметана вместо соуса, вот это всё. И азиатские благоухающие конкуренты вокруг. Вуаля.

Я тут на Рождество в гости сделала т.н. "царский оливье" - с крабами, красной рыбой и красной икрой, с домашней заправкой (никакого покупного майонеза) - австралийцы ум отъели. Блины, конечно же. Не те, которые тут называют crepes, толстые и бледные, а кружевные, ароматные, с лимонной цедрой... А гречка, томленная в печи с грибами и травами? а десерты? сметанник? а медовик, равного которому в правильном исполнении тут ничего и близко нет?

В общем, долой людей в телевизоре, айда на кухню кулинарить.



Галина Лазарева


Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
а вы как расслабляетесь?я - споря с российскими социалистами.  в отличие от ...
lenta.ru:: Суд Таиланда постановил экстрадировать Виктора Бута в СШААпелляционный суд Таиланда распорядился удовлетворить запрос властей США на экстрадицию россиянина Виктора Бута, обвиняемого в нелегальной торговле оружием. В 2009 году суд низшей ...
Сломался я тут как-то ночью под Барвихой. Аккурат возле люксури-вилладж-таун-холл. И если вы не знаете, что это такое – это нормально. Такие места и существуют только для того, чтоб всякое лошье и нищеброды, вроде вас, ничего о них не знали, а еще лучше – знали бы о них все и подыхали от ...
Берем кусочек говядины - свежей, ни в коем случае не мороженной, любого размера. У меня был килограмм. Натираем солью, и пусть минут 20 постоит, а в этот момент очищаем десяток зубчиков чеснока и морковь, ее режем сначала поперек, чтобы получившиеся ...
Отказался "есть гадюку варенную" .... а нет... плясать "цыганочку с выходом" тоже нет... писать статью "с выходом" на очередной гепатопротектор. Невзирая на аховое финансовое положение. Мои внутренние жаба и хомяк помирились, взялись за руки передние лапы и смотрят на меня с ...