Плов!

топ 100 блогов anti_d213.03.2017 Как то раз, пребывая в хорошем расположении духа, мой дед поделился такой вот байкой. Он учился в Кызыл-Орде (Казахстан), а потом был распределён агрономом в какой-то колхоз, в Тянь-Шаньских горах.

Времена тогда были голодные, начало 50х. Конечно не украинский голодомор, но до сыта ели не всегда. Особенно подкосил крестьян запрет на то что нельзя резать скотину. Более того, вроде бы крестьян заставили согнать скотину в общее хозяйство, типа так легче за ним будет ухаживать. Оказалось всё намного хуже чем было. Ухаживали за общим стадом плохо, много скота просто напросто погибло. Но самое печальнoе что крестьяне оказались практически без молока и мяса.

Колхоз был достаточно большой и состоял как я понял из нескольких аулов, и вот в один из них мой дед и отправился по каким то делам и задержался. Отпустить гостя не накормив на востоке невозможно. Казахское гостеприимство всем известно. А что надо подать на хороший стол? Естественно плов, без него невозможно.

Плов!

Плов был что надо, сытный, беседа приятная, чай горячий, но пора и честь знать. Он поехал обратно, а с ним и один из местных кто тоже на ужине присутствовал. В пути разговорились, дед спросил
- А откуда мясо то в плове было, да такое нежное. По вкусу ясно, что не баранина, но какое. Скотины то у вас нет, а мясо есть?
- Так это житники! ответил спутник.
Дед местную живность не особо знал, но решил по вкусу что это птица такая. Решил узнать чутка побольше.
- А что за житники такие? Где они водятся? На полях видимо?
- Зачем в полях? В подвалах, делаем погреба, бетонируем, зерно засыпаем, и запускаем туда.
Дед не понял.
- Какие птицы в подвалах?
А спутник ему...
- Птицы? Житники не птицы, это крысы. На чистом зерне знаешь какие они вырастают, более полуметра.
У деда в глазах появился ужас.
- Так вы что меня, пловом с крысятиной накормили?
- А ты что думаешь. Как же мы без мяса будем. Так и живем.
С тех пор мой дед всегда спрашивал, а какое мясо в плове лежит. Когда ему говорили, баранина естественно, он вздыхал и говорил. "Хорошо что баранина, а то бывает и нет..."

Рекомендуется для прочтения, осмысления и взятия на дальнейшее вооружение господину Сталику Ханкишиеву Плов! stalic и всем любителям этого поистине потрясающего блюда!

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Меня, конечно, никто не спрашивал, но я отвечу. Пилил сегодня снова мясо и о чудо! За три блока ни разу не слетела лента, да еще и скорость распила была быстрее в разы. Не верю я, что машина свыклась со своей судьбой или что я ее замучил. Возможно потому что сегодня потепление и блоки ...
Случается время от времени в гидроавтомате Инсигнии такой баг - при переключении с R на D происходит мощнейший толчок, я бы сказал удар. Несколько раз туда-сюда если попереключать - он становится мягче и почти пропадает. От прогрева коробки и стиля езды вроде не зависит (машина жены, езж ...
Понятно, что есть те, кого не сильно волнует стоимость отдыха: выбирают то, что нравится, не заморачиваясь насчёт цен. Поэтому вопрос больше к людям, которые всё-таки как-то ограничены в финансах и вынуждены откладывать на отдых в течение года. Какое количество общих месячных зарплат в се ...
Крым: А был ли референдум? . В этом тексте я подверг детальному разбору самый факт референдума с трех важных сторон - как происходила смена правительства АРК Крым: это было свободное волеизъявление депутатов, или результат силового нажима российской армии? - как происходило наз ...
Поскольку каждое слово, изреченное этими Устами, равно ( ничуть не преувеличивая ) Священным Текстам, их и анализировать нужно, как Священные Тексты, - или, если угодно, как оракулы Дельфийской Пифии, - то есть, докапываться до сути постепенно, снимая слой за слоем, - и первый, ...