Плов по-моему..

enmsk — 11.09.2024

Не аутентично, учитывая вкусы внуков, но поглядывая на последний рецепт Любы. .
https://lgabriel.livejournal.com/656162.html.
Спасибо за вдохновение!

2 чашки риса, у меня басмати ( другого нет)
40 г сливочного масла
1 средняя луковица
2 зубка чеснока
3 довольно большие морковки
750 г куриныз бедер и голеней( кто-то любит целые ножки, а кто-то кусочки без косточек с бедер)
4-5 ст л растительного масла
По пол чл кумина, сумаха, куркумы
Горсть вяленых итальянских помидоров
Соль, черный перец

В большом воке ( казана у меня тут нет) растопила сливочное масло, нагрела, высыпала рис, обжарила на огне выше среднего до изменения цвета, помешивала лопаткой, конечно. Минут 5-7.
Переложила рис в миску, покрытую двумя слоями бумажного полотенца.
Морковь очистила, нарезала брусочками
Лук и чеснок - как можно мельче.
В воке же нагрела растительное масло, добавила сначала морковь, мешала минутку-две, потом лук, потом чеснок.
Добавила кумин, сумах, куркуму, соль, перец, перемешала.
Разгребла середину, добавила подсоленные куриные части, обжарила, переворачивая, затем все перемешала, накрыла крышкой, готовила минут 5-7 на среднем огне.
Добавила нарезанные томаты, рис, кипяток, так, чтоб вода была выше риса на 1-1,5 см, примерно 3 чашки, посолила, поперчила, убавила огонь, накрыла плотной тяжелой крышкой и готовила примерно полчаса.
Проверила рис, добавила еще пол чашки подсоленного кипятка, накрыла крышкой и выключила через пару минут.
Дала постоять минут 10-15.
Очень хорошо получилось! Дети ели с добавками)

Оставить комментарий

Популярные посты:

maximus

Продвижение сайтов за рубежом: специфика оптимизации под Google

• Ранее
• Архив