Питахайя, оказывается, кактус! Дегустация и рецепт салата.

irina_sc — 04.03.2025 Долго я на них смотрела, очень уж очень они красивые и яркие. Пощупала - вроде мягкое, правда, уверенности в том, что это признак спелости у меня не было, но хотелось попробовать, что-то новенькое. Нам как-то раз папа, как сувенир, привёз корзину со всякой экзотикой - самый запоминающийся сувенир получился. Я вроде бы консерватор в еде, но любопытный.

Какое шикарное сочетание цветов получилось, а?!


Итак, вскрытие покажет, что это за фрукт. Семечки мелкие, хрусткие мякоть на киви похожа, только белая и слегка рассыпающаяся. Кожуру яркую не едят, я её в холодильник убрала, что бы порисовать, потом.

По вкусу питахайя пресная, слегка сладковатая, мякоть как бы рассыпающаяся, но водянистая, немного напоминает киви. Моё любопытство удовлетворено.

Относительно применения в кулинарии, мне понравился рецепт салата с Питахайей (драконим фруктом) и креветками.
Не пробовала, но хочется дополнить пост, чем-то интересным, а потом может и захочу попробовать. Во фруктовом салате, она со своим пресным вкусом потеряется, я думаю.

- креветки королевские 5 шт.
- фрукт дракона ½ шт.
- сельдерей стебли ½ шт.
- лук красный ½ шт.
- кедровые орехи 1 ст. л.
- рукола 1 пучок
- лимонный сок 1 ст. л.
- петрушка зелень 3 веточки
- оливковое масло 2 ст. л.
- соль 1 щепотка
- перец черный свежемолотый

• Лук нарезать тонкими перьями. Полить соком лимона, посолить и перемешать.


• Креветки почистить и обжарить на оливковом масле по полторы минуты с каждой стороны.


• Нарезать кубиком небольшой черешок сельдерея, остывшие креветки (одну креветку оставить для украшения) и половину питахайи. Кожуру у питахайи не едят, поэтому плод нужно разрезать пополам и аккуратно вынуть мякоть. Смешать все в миске.


• Нарезать зелень петрушки и руколы и добавить в салат, посолить, поперчить. На сухой сковороде подсушить кедровые орехи и посыпать салат.

Для красивой подачи салат выложить в кожуру от очищенной питахайи, украсить креветкой и подать на стол. #веснедорогу

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив