Накопление через Финуслуги: как выбрать счет под краткосрочные цели, подключить автопополнение и напоминания 
Наше старое кино 
90 лет назад. Шахматный чемпион Алехин приветствует СССР 
И так сойдет 
Трамваи 
Китёнок 
Портрет п*****са эпохи "развитого путинизма". 
Мой комментарий к записи «Зарплата рабочих фабрично-заводской промышленности в 
Если кто вдруг пропустил - мы сейчас штурмуем сразу 10 городов ( по gosh100) Отсюда: «Наибо́лее распространённые заблужде́ния и безу́мства толпы» (англ. Memoirs of Extraordinary Popular Delusions and the Madness of Crowds) — сборник исторических очерков Чарльза Маккея, впервые изданный в Лондоне в 1841 году. Книга описывает явления общественной жизни, ...
ПЫШНЫЙ ОМЛЕТ
3803925 — 09.05.2016
Пышный омлет! Кто-то думает, что это из анекдотов про хозяку-неумёху, но он жестоко ошибается. Омлет - классика французской гастрономии и "пропуск" любого кашевара к высокой кухне. Да! Именно по омлету в Париже принимают в повара. Не умеешь готовить эту закуску - не будет тебе допуска в рестораны премиум-класса. Правила хорошего тона в омлете чрезвычайно просты: все специалитеты должны быть строго комнатной температуры. Никакой муки и никакого крахмала - пышность в омлете "создают" сами яйца. Однако и над из взбиванием усердствовать не стоит, иначе ваш омлет быстро "вырастет" и так же быстро "рухнет". Правильный омлет должен быть похож на суфле...Бархатистое и ровное. Если хотите добиться французского варианта Hot Cuisine, хорошо разогрейте духовку и держите в печи ваш омлет не дольше 15 минут. В противном случае его велюровая структура превравтиться в дырочку, а это уже - кулинарный факап.
Как приготовить "Пышный омлет"
1Правило "умного" омлета
просты: на каждое яйцо отмерить по 100 мл молока. Если молоко
нежирное, смешать его со сливками в соотношении
1:3.
2Яйца аккуратно, но однородно
взбить вилкой или венчиком.
3Смешать молочно-сливочную
массу и яичную, посолить.
4Жаропрочную керамическую
форму щедро смазать сливочным маслом комнатной
температуры
5Вылить омлет в форму и
запекать в хорошо разогретой до 220 градусов духовке 12-15
минут.
6Пышную корочку готового
омлета смазать остатками сливочного масла. Дать омлету немного
"отдохнуть", разрезать на порции и подавать с зеленью или
овощами.
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Я приехал в Москву чуть больше двух лет назад. Ехал сознательно, зная, что это ...
У моего знакомого Олега была когда-то очень независимая девушка Лена. Еще в самом начале отношений она не позволяла за себя платить в кафе, не принимала подарков, хотя по уровню доходов он мог себе многое позволить. Мотивировала отказ от подарков своей независимостью и современным п ...
...
Интерстициальный гранулематозный дерматит (interstitial granulomatous dermatitis) - клинико-гистопатологический вариант реактивного гранулематозного дерматита, связанный с различными аутоиммунными заболеваниями, характеризующийся высыпанием линейных и кольцевидных ...
