Индийское кино сегодня: больше чем танцы и песни — что изменилось 
0259 (16/05) Трагический чёрный клён 
Страшное, но вкусное. Страшно вкусное 
ЦНИИТОЧМАШ поставил партию высокоточных патронов для подготовки биатлонистов 
21 октября 2023 года, Viper GM-17 почти готов. 
Как устроить чаепитие по-английски. 
Безбашенные электросамокатчики и «Московское долголетие» 
Конкурсная работа номер девять. Сон 
Рицинокарпос, "свадебный куст"
29.01.2015 —
Со вчерашнего мастер-класса
Пищевые оргазмы
aranger — 30.01.2015
Огромное спасибо Кулинарная студия "АППЕТИТТО", за приглашению, отличную атмосферу, уют и все, все, все!
Я в принципе считаю себя человеком который умеет готовить, но дьявол как известно, кроется в деталях. И мне не хватит пальцев на руках и ногах, чтобы посчитать все те нюансы которые я умудрился выяснить, запомнить, и отложить на подкорке.
Приготовление пищи это вообще процесс слабо-структурируемый. Поясняю, рецепт один, продукты одни, плиты и те одинаковые, так почему у разных хозяек выходят совершенно разные итоговые блюда? Приятно конечно осознавать что до некоторых моментов я добрался сам. Но как же их мало в сравнении с залежами секретов и тонкостей настоящих профессионалов...
скоро все начнется
масло, мука, соль и дружно месим песочное тесто
интересно, куда смотрит Катя?
тесто упаковываем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на полчаса
далее режем лук
много лука
больше лука богу лука!
а в кастрюльках тем временем варится безалкогольный глинтвейн
все дружно обжаривают в сотейниках на масле лук до размягчения
и готовятся натирать туда же чеснок
как чеснок изменит запах, в кастрюльки заливается вино, но этого кадра у меня почему-то нету
а после того как вино выпарится и перестанет пахнуть парами алкоголя в кастрюлька заливаются 23-25% сливки
этого кадра тоже нет
небольшой урок от шеф-повара, как правильно быстро и качественно порезать королевские шампиньоны
а в кастрюльке помешивается соус
а вот и опоздавший, принюхивается и фотографирует, причем жадно делает и то и то
далее в получившийся соус закладываются ингредиенты
вот например: Катя, шпинат и грибы
или копченая курица
баклажаны-опоздуны
и нюансы закладки специй
начинка уже почти готова!
достаем и раскатываем тесто, кому то повезло и шеф-повар на его колобке показывает как это правильно сделать
ну вот-как-то так!
в это время отдельные сознательные товарисчи трут моцареллу
непосредственно перед закладкой
да-да, прямо из кастрюли и прямо в заготовку!
и засыпать все сыром!
загрузить в духовку на полчасика
и пить глинтвейн!
собственно все готово!
нарезка
некоторые принюхиваются!
и судя по всему крайне довольны!
вообще счастливы и довольны все!
и кушают
что я имею сказать напоследок!
мне жаль что в моем детстве такого не было, а проводятся и детские вечера или дни рождения!
меня приятно поразило, что не осилив и половины своих кусочков, я обнаружил, что есть контейнеры и пакетики!
я представил как может выглядеть романтический ужин в таком заведении, и такое тоже возможно!
ну и разумеется мастер-классы, новые рецепты, поварские навыки и нюансы, те самые нюансы!
я в полном восторге!
категорически рекомендую!
Сохранено
|
|
</> |
Пищевые оргазмы
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
27.01.2015 —
Ептыть! Я ж вам ледовый городок не показывал еще
26.01.2015 —
То что понедельник будет пиздецовый
23.01.2015 —
Скажу вам страшную вещь
23.01.2015 —
Обеденно-контрольный
17.01.2015 —
Сегодня не пятница
16.01.2015 —
Про спящую красавицу (часть первая)
Архив записей в блогах:
Хотя, наверно, не нетто, а брутто. Всё ж таки без учета веса тары подводить итоги неправильно. Куда от неё, от упаковки денешься? Без неё, поди, вся мелочевка уходящего года рассыпется. Глобальных-то свершений в этом году не случилось. По крайней мере, у нас не случилось.
...
Тема не нова. Сразу, прошу не проводить «сумчатых» параллелей, выдвинута она Читательницей трезвомыслящей в комментариях к статье Славные традиции украинского ...
01:06:33: Продолжается розыск человека http://bit.ly/bwliMS01:35:17: Вечернее http://bit.ly/aHuttD02:07:14: Разыскивается человек!!! К ЕдРу и МГЕР не принадлежит http://bit.ly/bwliMS02:10:50: Тимати, ШумаХЕР или мудак ? http://bit.ly/ajLZRi02:18:58: Секреты бизнеса в интернете http://bit.ly/9cjZDj02:50:43: На ночь... ...
1. ЗАКОН ПУСТОТЫ. Все начинается с пустоты. Пустота всегда должна быть заполнена. 2. ЗАКОН ШЛАГБАУМА. Возможности не даются впрок. Должно быть принято решение пересечь шлагбаум как условное препятствие. Возможности даются после внутреннего ...
В новом году (если он таки случится не смотря на старание людей встретить его без человеков) будет 75 лет с тех пор, как быдло выдано АС на изобретение "Автоматическая цифровая вычислительная машина", выданном 4 декабря Государственным комитетом Совета министров СССР по внедрению ...
