Пирожное "Софи Лорен"

топ 100 блогов karamelka_v09.03.2010
Пирожное  

Предлагаю вниманию любителей выпечки простой рецепт:) Почему Софи Лорен, не знаю:)Таким мне рецепт достался от подружки! Оксан! Привет! 
Итак, нам потребуется:

МАСЛО или маргарин для выпечки - 300 г
ЯЙЦА  - 4 штуки
САХАР - 2 стакана
МУКА - 3 стакана
СОДА - 1/2 чайной ложки, погашенной лим соком или уксусом
ВАНИЛИН
ЛИМОН - 1 штука
ИЗЮМ - 1 стакан
ОРЕХИ тертые
САХАРНАЯ ПУДРА


1. Замочим изюм

Пирожное

2. Делаем тесто.
Отделяем желтки от белков.
Желтки растираем с 1 стаканом сахара
Добавляем мягкое масло, муку, соду, ванилин
Готово! Пока поставим в холодильник

Пирожное

3. Начинка
Прокручиваем через мясорубку изюм (предварительно слив воду) + 1 большой лимон с цедрой
Добавляем пол стакана сахара
Тоже убираем в холод

Пирожное

4.
4 (четыре)  белка взбиваем с 1/2 стакана сахара в пену.

Пирожное

Взбивам до вот таког результата
И тоже поставим в холодильник.

Пирожное

5. Тесто выклаываем на противень. Высота около 1 -1,5 см

Пирожное

6 . Выкладываем начинку из изюма и лимона. С начинкой можно экспериментировать

Пирожное

7. Последним слоем кладем взбитые в пену белки

Пирожное

Вот так получается

Пирожное

Сверху эту конструкцию можно посыпать измельченными орехами. Я, каюсь, в  этот раз забыла. Пришлось посыпать после выпечки.
Выпекаем час (я ставлю на 150 градусов)
Режем горячими, пока безе не схватилось. Я режу на квадраты со стороной см по 8-9

Пирожное

Вакладываем на блюдо, посыпаем сахарной пудрой и вуаля! Приятного аппетита!!!

Пирожное  

Мне помогали изо всех сил мои мальчики, Кузя, Степа и Андрюша (за кадром)

Пирожное

Пирожное

Оставить комментарий

Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Есть что-то волшебное в колбасе, чего нет в мясе. Наверное, специи. По этому поводу я хотел написать ироничное фэнтези "Торговцы колбасой" с аллюзией на 90е, в которой торговцы этой самой сначала выглядят презренной и одновременно пугающей, зато успешной кастой. Это как темный ...
Фото © Reuters. Пять лет назад неизвестный подросток написал на стене своей школы синей краской всего три слова. Ваша очередь, доктор! Увы, докторский диплом (в офтальмологии) был как раз у главы государства. По этой ли причине, или по какой-то другой, но итог этой подростковой ...
На постинг " Для справки " поступило много возмущенных возражений. Так много, что я счел нужным сделать апдейт. Но я как я, а вот автору письма досталось по самую маковку. Вплоть до, поскольку я упомянул, что человек на пенсии, заявлений про "маразм". И автор рассердился. И я его поним ...
Приходит мужик с супермаркет в отдел овощей и кричит консультанту: - Ваша картошка генномодифицированная, вы в курсе!? - Т-с-с-с. Давайте отойдем и поговорим в другом месте, иначе она может проснуться. Какими качествами должна обладать правильная ...
Білки в колесі теж не пишуть постів і майже не коментять. Так що вибачайте наразі.Усіх вітаємо з хорошою погодою і довгоочікуваною спекою.так тримати.Шкода, що ми проводимо цей час у кабінеті на роботі, світу білого не бачачи. А так хочеться на ...