Не просто украшение: почему люди выбирают вещи на заказ 
На Новом Арбате неоновая библиотека и павильон в виде гигантской коробки конфет 
Омская афера с Вольво 
Февраль — «Тепло среди холодов» 
Тенерифе находится на Луне 
Мой 2025 в Живом Журнале 
... возможные извраты (08) 
Протесты 
1973: Aerosmith выпустили дебютный альбом "Aerosmith"
06.02.2010 —
Сдобные гречневые блины
Пирожные "Вецрига"
lisa_alis — 08.03.2010
Несколько лет назад, около пяти,если не
ошибаюсь, на одном из кулинарных форумов я отметила для себя
рецепт этих пирожных, но с приготовлением как-то не
складывалось :) Но на днях в дневнике у Лии 
leah_tln
я снова увидела эти пирожные и наконец решилась... И как я ни
"старалась" их испортить (сначала недопекла, потом немного
передержала в духовке), получились невероятно
вкусными, нежными, ароматными и , как оказалось, в
приготовлении совсем не сложными. Осталось поработать над формой
:))) Готовила первый вариант начинки.Лия, спасибо огромное за замечательный рецепт!!!
на 12 достаточно крупных или 25 небольших пирожных:
250 мл воды
100 г сливочного масла
щепотка соли
1 ч.л. сахара
250 мл пшеничной муки
4 больших яйца (размера L) или 5 маленьких яиц (размера S)
В достаточно просторной кастрюле довести до кипения воду с маслом, сахаром и солью, убавить огонь до небольшого. Добавить муку - всю сразу. Энергично размешивать деревянной ложкой, пока тесто не начнет отставать от стенок, минуты 2. Убрать кастрюлю с огня, дать кому немного остыть, и добавить по одному яйца, энергично размешивая до гладкости после каждого яйца.
Выложить теплое тесто в шприц. Противень выложить пекарской бумагой, при желании - смазать тонким слоем масла. Выдавить насадкой на противень 12 крупных или 25 небольших пироженых.
Выпекать в предварительно нагретой до 210 С духоке до золотистого цвета - 12-18 минут маленькие, 20-22 мин. большие пироженые. Вылючить духовку, открыть дверцу, дать им слегка остыть в духовке. Потом окончательно остудить на решетке.
Творожный крем для "Вецириги":
300 г творога
100 г мягкого масла
250 мл сахарной пудры
1 ч ложка ванильного сахара
щепотка соли
при желании - цедра 1 среднего лимона
Взбить масло с пудрой и ванильным сахаром, добавить творог и цедру лимона.
Творожный крем для таллинских "карманчиков"
250 г творога
80 г мелкого сахара
1 белок
125 мл сливок для взбивания
щепотка соли
при желании - цедра 1 среднего лимона
Белок взбить с сахаром и щепоткой соли до твердой, но несухой пены. Взбить сливки до устойчивых пиков. В творог добавить цедру, аккуратно взбитые сливки, и под конец - частями, размешивая снизу вверх - взбитый белок.
В заварных сделать снизу дырочку и шприцем наполнить пирожные кремом. При желании посыпать сахарной пудрой.
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Покаяние противоположно чувству вины. Слёзы покаяния очищают, а слёзы вины и отчаяния душат. Кстати, плачем мы чаще всего от гордыни. ...
Первый в мире полнометражный мультфильм, полностью отрисованный маслом на холсте. А авторы пытаются собрать деньги. "Loving Vincent" - проект оскароносной студии BreakThru Films станет первым в истории кинематографа анимационным фильмом, полностью прорисованным вручную маслом ...
18 марта – в нарушение Конституции России президентом страны в четвертый раз становится В.Путин. 27 апреля – погранслужба ФСБ России начинает кампанию выборочных остановок и досмотров торговых судов в Азовском море, идущих в украинские порты и из них. Сутки фрахта торгового судна ...
Честно признаться, но я не понимаю этих СЕГОДНЯШНИХ разговоров про НАТО и расширение. Например, когда в НАТО принимали Эстонию, граница которой в 150 км от Питера - вообще никто слова не сказал. От Латвии до Москвы расстояние много меньше, чем от Харькива до Мск. Принятие в НАТО Грузии ...
Сегодня у руля нашего журнала мы, Лера и Стас. У нашего папы - день рождения!!! Мы от всей души желаем ему исполнения всех его мечт, процветания блогу, много путешествий, счастья и удачи во всем!!! И дарим ему мультфильм и видеоклип про него! ...
