Пирожки и "нестареющее" тесто

топ 100 блогов dudukka12.02.2012 На улице мороз, а дома тепло, уютно и пахнет пирожками. Это про нас. Я вчера вычитала про "нестареющее" тесто и загорелась им. С вечера тесто замесила да фарш поставила размораживать, делов-то на пять минут, а с утра напекла пирожков. Для нас с мужем наделала еще с луком и яйцом, а вот ребенку только с мясом. С горячим сладким чаем просто красота.
Тесто конечно старожилам знакомо, а кому незнакомо - представляю. "Нестареющее" тесто описала в своей книге "Блюда-скороспелки" Лариса Исарова в 1990 году, с тех пор рецепт очень сильно распространился, передавался и перепечатывался в брошюрах и журналах. А популярность его в том, что его можно долго хранить в холодильнике. Замесить тесто в воскресенье. а во вторник напечь пирожков, в четверг яблочный пирог, а в субботу с утра булочки с корицей. При этом не нужна никакая предварительная расстойка теста, включил духовку, а пока она разогревается - лепим пирожки, полчаса на выпечку, и вуаля - пирожки на столе. Тесто получается очень мягкое и воздушное.

Пирожки из


Состав:
500 г муки пшеничной в/с
25 г прессованных дрожжей
0,5 ч.л. соли
250 мл молока
200 г размягченного маргарина

Дрожжи растереть с солью, добавить молоко и мягкий маргарин, размешать.
Добавить половину муки, хорошо перемешать. Добавить оставшуюся муку и замесить мягкое тесто.
Положить в пластиковый пакет, завязать и убрать в холодильник.
Брать тесто по надобности и печь плюшки со сладкой или не сладкой начинкой.
Пирожки я выпекала при 200 градусах полчаса. Не смазывала, и так цвет получается замечательный.

Тесто

Пирожки и

Пирожки

Пирожки

Пирожки


Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Женщина должна ИСКРЕННЕ восторгаться мужчиной. Без этого ей сложно рассчитывать на удовлетворение в большинстве смыслов, в том числе - физическом. Корень женского удовольствия в голове. Такое женское отношение раскрывает ее, дает возможность ей самой любить, что для нее физически важнее, ...
дико люблю рассматривать народ в очереди на кассу в супер маркетах и чего покупают ;) еще не понимаю семейные пары, которые закупаются в двоем,а платит женсчина ;)) Типа взнос в семейный бюджет или муж подкабучник сдает всю ЗП в котел и получает ...
У нас в Ботаническом саду зацвела магнолия. Красота необыкновенная: среди голых пока еще деревьев - залитое белыми кружевами дерево. Но почему-то вместо тропического плещущегося моря вспоминается: "Хочу ли я, могу ли я, давно ли я, гавно ли я, Монголия... а! магнолия!" ...
http://www.gosbook.ru/node/6933 Запись опубликована Aceler online. Вы можете оставить комментарии здесь или ...
И у китайцев есть расхожее суждение - 如鱼得水, "как рыба в воде". Предполагается, что находишься в благоприятной среде. Однако, и у рыб в воде складывается по разному. Иногда их съедают. Значит, не в той воде плавала. В конце концов, у любой рыбы есть выбор, где плавать. Пораскинь рыбьими ...