Пироги с мерлузой чилийско-перуанской

your_food_today — 09.12.2021
слева + рис, справа + картошка

Только что из духовки

это рис, закрытый пирог


Это картошка, открытый.

Тесто дрожжевое, мерлуза, хек по-нашему, филе напиленное брусочками.


Как готовила:
разморозить филе
Пассеровать лук на подсолнечном масле
Отварить рис в подсолёной воде почти до готовности
Картошку очистить и нарезать тонкими ломтиками (чтобы при резке нож просвечивал, учили меня в детстве)
Сырую картошку посолить, поперчить, добавить чуть постного масла.
Сковороду смазать маслом, выстелить промасленной бумагой.
Лепешку по размеру сковороды, чуть больше, разместить в форме.
Положить картошку с луком, сверху рыбное филе, украсить решёткой из теста.
Отправить в горячую духовку на 40 мин.

С рисом пирог на противне: на большую лепёшку положить рис с луком, сверху филе, накрыть меньшей лепёшкой,
защипать, в серединке дырку проделать, чтобы пар выходил.
Готов через тридцать минут.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив