Грили и барбекю для дома и дачи: что в моде сегодня 
Ежедневный дайджест марафона #зимниесказки — 7 января 
«ОЛИВЬЕ»! 
"Симфония природы" 
Потогонная система для мозгов 
Италия заключила контракты на приобретение ракетных комплексов HIMARS и 
Маск поставил на ту лошадь 
20 января ● "День автономной Республики Крым" и не только... 
Новогодняя Москва
11.03.2020 —
Вреден ли кофе?
Пироги народов мира
edaruofficial — 19.03.2020
10 ИНТЕРНАЦИОНАЛЬНЫХ РЕЦЕПТОВ
Пироги — это явление, с одной стороны, интернациональное, а с другой — очень даже национальное. Завернуть начинку в тесто, тем самым сделав ее транспортабельной и удобной для употребления — слишком очевидное решение, чтобы появиться лишь в одном регионе мира.
Еще пироги — это игра без правил. Начинка может быть и сладкой, и соленой. Тесто — дрожжевым, слоеным, песочным, бисквитным, сдобным и пресным. Более того, роль теста может выполнять картофельное пюре, например. Сами пироги могут быть открытыми, закрытыми, слоеными. Теперь перемножим эти варианты между собой: понятно, что в итоге все, что можно сочинить на «пироговую» тему, займет не один том.
Мы отобрали проверенные и популярные рецепты пирогов, традиционных для разных стран. Некоторых, например, грузинских хачапури, французского киша или английского пастушьего пирога, здесь нет только потому, что им отведены отдельные большие материалы.
Кулебяка
Главный русский пирог. И один из самых сложных: начинка представляет собой слои из нескольких видов фарша, разделенные тонкими слоями теста или блинами или уложенные в разные углы пирога (поэтому говорят про кулебяки на два, три, четыре угла).
Кулебяка — блюдо очень сытное. Традиционно внутрь клали мясо, капусту, гречку, яйца, рыбу, визигу, грибы, субпродукты, получая блюдо «все в одном». Теста, по сравнению с начинкой, в кулебяке должно быть немного.
РЕЦЕПТ — Кулебяка с рыбой
Шаньга
Финно-угорский пирог, характерный для русского севера и Урала. Шаньги обычно небольшие по размеру, внешне напоминают ватрушки, но из пресного теста с начинкой из сыра или картофеля.
РЕЦЕПТ — Шаньги с сыром
Тиропита
Греческий то ли пирог, то ли пицца — это фета, запечатанная в слои хрустящего теста фило. Вариация со шпинатом называется спанакопита.
РЕЦЕПТ — Тиропита
Писсаладьер
Если вы не верите, что очень много лука — это вкусно, вы не пробовали писсаладьер — открытый французский луковый пирог с анчоусами. Родом он из Прованса и, что очевидно следует из состава ингредиентов, когда-то являлся едой рабочего люда. Что может быть проще: вывалить на тесто много недорогого лука, добавить дешевые анчоусы и маслины с оливками. Лук долго-долго томят, чтобы он стал сладким и мягким, но остался сочным.
РЕЦЕПТ — Писсаладьер
Кальцоне
Закрытая пицца в форме полукруга — блюдо, распространенное в южной и центральной частях Италии. Классическая начинка — томаты и моцарелла, но в наши дни внутрь кладут все что угодно.
РЕЦЕПТ — Пицца «Кальцоне»
Тыквенный пирог
Альфа и бета пироговой жизни США. Абсолютно культовая вещь, сравнимая по популярности с селедкой под шубой на постсоветском пространстве. На тонком-тонком слое песочного теста лежит начинка из тыквы с яйцами, сливками и пряностями.
РЕЦЕПТ — Тыквенный пирог
Американский яблочный пирог
Точно такая же альфа и бета, как и предыдущий пирог. Богатый с виду, но очень легкий пирог с огромным количеством начинки внутри. Традиционно подается горячим в сопровождении шарика ванильного мороженого.
РЕЦЕПТ — Американский яблочный пирог
Немецкий сливовый пирог
Название на немецком звучит как zwetschgenkuchen («цвечгенкухен»). Открытый пирог на слоеном или дрожжевом тесте с богатой начинкой из сливы. Так же, как и в случае с американским пирогом, его отличает небольшое количество теста и внушительное количество начинки.
РЕЦЕПТ — Немецкий сливовый пирог
Пастилла
Марокканское блюдо: закрытый слоеный пирог, традиционно с начинкой из мяса голубей. Сейчас его все чаще заменяют субпродукты, курица или рыба. В начинку также добавляют пряности, миндаль, поэтому, несмотря на мясной характер, она может иметь сладковатый вкус.
БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ СМОТРИТЕ НА НАШЕМ САЙТЕ
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Похоже, на какое-то время намечается исчезновение Путина из информационного поля. Наблюдаемая в последнее время его небывалая, прямо-таки судоржная активность, порой по самым незначительным поводам типа видеообращения к участникам чемпионата по пляжному футболу, наводила на ...
Решила провести что-то вроде личного марафона по разным художественным материалам. Начала с маркеров спиртовых, а то стоят пыляться. В чём рисую. Купила блокнот с "каменной бумагой" . Она не каменная, как я поняла, это какой-то полимер, но бумага. Я про неё вконтакте прочитала, там ещё ...
Луганск сильно пострадал во время войны на востоке Украины. Бои шли в непосредственной близости от города, какое-то время он находился в блокаде. Несмотря на перемирие, в Луганске до сих пор складывается достаточно тяжелая ситуация. В городе перебои с электричеством и жизненно необход ...
Теперь режиму точно не жить. На баррикады выходит "Снимай-Я-Божена"! ...
еще сиськи ПОСМОТРЕТЬ ...
