Пирог с творогом

ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК — 10.02.2010

Муку, сахар, соль смешать, разровнять и сделать в центре ямку, куда вылить желток, растопленное масло, воду. Месить руками пока тесто не соберется в комок. Поставить его в холодильник на 2 часа или на ночь.

                    © ИСПАНСКИЙ РЕСТОРАНЧИК 

Для приготовления пирога Вам потребуются:

- мука - 1 стакан

- сахар - 1 ст. л.

- яйцо (желток) -1 шт.

- масло сливочное - 5 ст. л.

- вода - 1 ст. л.

- соль - по вкусу

для начинки:

- творог (или сырковая масса) - 5 ст. л.

- сливки 10%-ные (или молоко) - 1/2 стакана

- яйцо - 2 шт.

- сахар - 4 ст. л.

- цедра - 1 ст. ложка.







Муку, сахар, соль смешать, разровнять и сделать в центре ямку, куда вылить желток, растопленное масло, воду. Месить руками пока тесто не соберется в комок. Поставить его в холодильник на 2 часа или на ночь. Затем раскатать слоем толщиной около 3-5 мм. В форму для выпекания торта положить смазанный маслом пергамент так, чтобы он закрывал также боковые стенки, и поместить на него раскатанное тесто. Разровнять по дну и стенкам формы и поставить минут на 30 в холодильник. После этого наколоть тесто вилкой, вырезать пергамент по размеру образованной в тесте выемки и насыпать на пергамент бобовые (они не дают тесту во время выпекания подниматься). Поместить форму в нагретую до 200градусов духовку минут на 20 (тесто должно подрумяниться).



Лимон (или апельсин) ошпарить кипятком, срезать цедру. Белки взбить в воздушную, но не сухую пену, желтки растереть с сахаром добела. Протертый сквозь сито творог, добавить сливки (или молоко), желтки, цедру и белки, все смешать и вылить в выпеченную из теста форму. Поставить пирог в нагретую духовку минут на 20 (на пироге должна образоваться румяная корочка). Когда остынет, подать к столу.



Текст: www.gotovim.ru

Оставить комментарий

Популярные посты:

scribonianus

Промышленное оборудование

sagittario

Губайдулина София Асгатовна (24 октября 1931 — 13 марта 2025).

trombicula

Снежные полоски

myworld

Ранункулюс (лютик садовый или азиатский)

gbook96

Monday morning

fotovivo

Хле​****и-солнышки

ru_auto

Телега ЦБ меня забанела )

bmpd

Бразилия приобретает британские десантные вертолётные корабли-доки Albion и

katia_lexx

Иллюстрации к басням. Художник Felix Lorioux 4

• Архив