Актуальность курсов косметолога 
Память дня, Евгений Кассин 
Опадают лепестки махровой сакуры... 
После некоторых сомнений решила рассказать 
"Крокус". Утро 
Фантастика 
Наша художественная галерея в жанре ужасов 
Как встречать мужа с работы, чтобы он сам бежал домой? 
Девушка по-средам
11.01.2023 —
Крем Сабайон (десерт)
Пирог с красной рыбой.
vladimir_lll — 22.01.2023
Вот и настал Новый год! (в т.ч. китайский). За праздники сладкого съедено не мало и его уже как-то не хочется.
Но к чаю закуску еще никто не отменял! И так, нужно что-то несладкое и несложное. Как обычно интернет нам в помощь...
Найден рецепт пирога. Попробуем...
Нам понадобится:
для теста:
-яйца — 1 шт.
-Вода холодная — 1 ст.л.
-соль — по вкусу
-сливочное масло (мягкое) — 50 гр.
-разрыхлитель
-пшеничная мука — 125 гр.
для начинки
-красная рыба — 250 гр.
-яйца — 1 шт.
-сливки 10% — 100 мл
-твердый сыр — 30 гр.
-моцарелла — 40 гр.
-итальянские травы — по вкусу
-соль (по вкусу)
Рецепт найден, берем баул и в магазин...
Когда продукты закуплены, выдыхаем и начинаем. Глаза бояться, руки делают. Все таки такого рода выпечка для меня в новинку...
Ингредиенты подготовлены, филе из форели добыто...
Для начала смешиваем муку, разрыхлитель и масло. Перетираем в крошку эту смесь.
Берем яйцо, взбиваем его с водой и солью до однородного состояния.
Вливаем полученную смесь в мучную смесь
с помощью ложки, а потом без таковой, превращаем все это в тесто. Оно получается мягкое, однородное и совсем не липнет к рукам.
Берем форму для выпекания диаметром примерно 19 см. и распределяем в ней тесто, делаем бортики высотой не менее 2 — 3 см.
Ставим в холодильник и начинаем делать начинку!
Филе без костей и кожи режем на мелкие кусочки и смешиваем с солью и травами, сыры трем на крупной терке.
Взбиваем яйцо со сливками, выкладываем туда сыры и тщательно перемешиваем!
Смешиваем получившуюся сливочную начинку и рыбу. Хорошенько перемешиваем.
Получаем готовую начинку. Достаем из холодильника тесто и вливаем в него начинку.
Ставим наш пирог в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем около получаса.
Достаем, даем остыть.
Пирог остыл. Снимаем пробу!
Вкус изумительный! Семейство в восторге!
Не ожидал, что так классно получится, буду пробовать эксперименты с разными начинками!
ЗЫ. Опасался что сыр может не расплавится, но все хорошо! В последнее время могут подводить даже качественные продукты (((.
ЗЫЗЫ. Форель была охлажденной и ооочень свежей, считаю это огромным плюсом!
Кстати, наступил год кота и кроли! Они точно одобрят такой пирог! Он как минимум приглянется котику! )))
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Копка картофеля в эти выходные была практически завершена. Ну что я могу вам сказать. Сколько закопали - столько и выкопали. Ну, почти. Несмотря на принудительный полив, в этом году картоха удручающе мелкая. И мало. Треть кустов засохла еще в середине августа, при подкопке под ними ...
Чудесного вам настроения! Приятного денечка, до краев наполненного радостями и благополучием! ...
Посадила когда-то, сама не знаю что! Вылазиит второй год, в ряд, явно посажено хозяйской рукой, но память у хозяйки отшибло напрочь. Шо это?? Ради опознания не жалко подкопнуть: Луковица с деткой. Корневищ нет, цветения не наблюдала. Подскажите, стоящее что, или можно выкопать и ...
Только что позвонили из Citi банка и сказали, что моя кредит карта подозрительно активна. Спросили не покупал ли я ночью по интернету духи за $207.96 и не платил ли я членские взносы на сумму $150 в какое-то общество. Когда я сказал, что нет - порадовали: ...
"Касл": фотографии со съемочной площадки и блиц-интервью Я все еще не оставляю надежды доделать обещанные обзоры за два прошлых месяца, но время бежит, и появляются новые фотографии со съемок, и новая информация, которой хочется поделиться, ...
