Пирог с красной рыбой.

vladimir_lll — 22.01.2023

Вот и настал Новый год! (в т.ч. китайский). За праздники сладкого съедено не мало и его уже как-то не хочется.

Но к чаю закуску еще никто не отменял! И так, нужно что-то несладкое и несложное. Как обычно интернет нам в помощь...

Найден рецепт пирога. Попробуем...

Нам понадобится:

для теста:

-яйца — 1 шт.

-Вода холодная — 1 ст.л.

-соль — по вкусу

-сливочное масло (мягкое) — 50 гр.

-разрыхлитель

-пшеничная мука — 125 гр.

для начинки

-красная рыба — 250 гр.

-яйца — 1 шт.

-сливки 10% — 100 мл

-твердый сыр — 30 гр.

-моцарелла — 40 гр.

-итальянские травы — по вкусу

-соль (по вкусу)

Рецепт найден, берем баул и в магазин...

Когда продукты закуплены, выдыхаем и начинаем. Глаза бояться, руки делают. Все таки такого рода выпечка для меня в новинку...

Ингредиенты подготовлены, филе из форели добыто...

Для начала смешиваем муку, разрыхлитель и масло. Перетираем в крошку эту смесь.

Берем яйцо, взбиваем его с водой и солью до однородного состояния.

Вливаем полученную смесь в мучную смесь

с помощью ложки, а потом без таковой, превращаем все это в тесто. Оно получается мягкое, однородное и совсем не липнет к рукам.

Берем форму для выпекания диаметром примерно 19 см. и распределяем в ней тесто, делаем бортики высотой не менее 2 — 3 см.

Ставим в холодильник и начинаем делать начинку!

Филе без костей и кожи режем на мелкие кусочки и смешиваем с солью и травами, сыры трем на крупной терке.

Взбиваем яйцо со сливками, выкладываем туда сыры и тщательно перемешиваем!

Смешиваем получившуюся сливочную начинку и рыбу. Хорошенько перемешиваем.

Получаем готовую начинку. Достаем из холодильника тесто и вливаем в него начинку.

Ставим наш пирог в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем около получаса.

Достаем, даем остыть.

Пирог остыл. Снимаем пробу!

Вкус изумительный! Семейство в восторге!

Не ожидал, что так классно получится, буду пробовать эксперименты с разными начинками!

ЗЫ. Опасался что сыр может не расплавится, но все хорошо! В последнее время могут подводить даже качественные продукты (((.

ЗЫЗЫ. Форель была охлажденной и ооочень свежей, считаю это огромным плюсом!

 Кстати, наступил год кота и кроли! Они точно одобрят такой пирог! Он как минимум приглянется котику! )))

Оставить комментарий

Популярные посты:

oleg_tsarev

Актуально

taiwan4ik

Виртуальный х​** в плену у MI5

mevlevi

рассвет. Riga, Rīga, Latvia. November 20

alex_rozoff

1950 - 2020: from Economics to ESGovnomics (от экономики к эсг​***омике). НТР и

elven_tankmen

Про горничных-мечниц 2

maysuryan

Итоги Первой мировой вкратце, или Ещё про 300 сортов колбасы

taxfree

Газовый экспорт России в Европу заканчивает свои дни

pantv

Вот и зима на дачу пришла...

• Ранее
• Архив