Пельмени.

anepoherus — 08.02.2023 Лепить просто, если приготовить фарш и тесто. Это занимает 40 минут, лепить столько же, но пельменей будет много, на 6 человек или на одного меня, на шесть раз.

С фаршем все понятно, я делаю из говядины, баранины и курицы.
А кому то свинья нравицца. Тут всем не угодишь с составом и специями. В моем составе курица делает фарш нежным, а баранина придает легкий аромат, пропорция 2:1:1:1 (говядина, баранина, курица, лук). Самое главное добавить жидкости и перемешать хорошо, что бы фарш к рукам прилипал.

Муку хорошо просеять, что бы набрала воздуха пропорция для теста в кружках или стаканах: 3:1(мука и вода). Соли чайную ложку. И опять не важно добавите вы яйцо или нет, холодная вода или теплая. Главное вымесить строго за 15 минут и убрать в холодильник на 30-60 минут. Вот там в холоде тесто приобретет свои свойства.





Закинул все в холодильник, сейчас на улицу, Хоть и холодно и выпить хоцца, а ЗОЖ никто не отменял.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив