пельмени с Сарой

enka_letka — 16.12.2021 Вчера в гости приходила Сара и мы лепили вместе пельмени (aka вареники без глютена по рецепту Ирены Тарвид Cooking Withoutgluten, которые я готовлю с прошлой весны), которые Сара обожает и всегда их просит у меня на обед, обязательно с моим палео-песто из разных трав и ростаками дайкона :) И Сара справедливо решила, что раз она так любит приходить есть пельмени, то пора начинать помогать их лепить, тем более что готовить Сара любит, а пельмени никогда не делала. Я заранее утром сделала тесто, сходила в магазин за мясом, прокрутила фарш и пожарила начинку из индейки с луком, чесноком, картошкой и приправами. В тесто я совершенно спонтанно использовала остатки сметаны (около 80 г из 150 г воды) и тесто вышло прямо значительно лучше по реологическим свойствам: намного менее ломкое, более пластичное, не липнущее и почти не требующее муки для раскатывания....
Сара очень сожалела, что мы не сделали ни одного фото в процессе, но мы решили, что это была наша генеральная репетиция, а в следующий раз мы обязательно сфотографируемся! Лепить было весело, но с Сарой в принципе весело и интересно! Сара - не первая моя немецкая подруга, которая захотела научиться делать пельмени (мы ездили даже в гости под Грайфсвальд, где делали пельмени с целой семьей наших танцевальных знакомых), но Сара - первая подруга, кого я научила делать именно безглютеновый вариант от Ирены. С собой Саре упаковали 16 штук в контейнер, в котором я еще летом принесла от Сары с ее дачи смородины. Больше просто не влезло, но на самом деле 16 штук - это три женские порции и еще одну порцию Сара съела на обед, так что она была не в обиде и сказала ее всегда звать лепить, что ей очень понравилось :) И вообще, если спросить Сару "где самые вкусные обеды", то она уверенно отвечает, что "у Ольги. И обязательно PELMENI!"
Сара унесла с собой свой подарок к прошедшему дню рождения - вязанную Малинку, и неожиданно и я тоже получила небольшой подарочек: пару лаков, пенн для ванной и... значок из Гданьска, который Сара купила мне еще летом во время отпуска, но все забывала отдать! Так что теперь у меня есть аж 3 значка из Польши, два из которых мы купили в Свиноушье летом 2019 года.


Новый значок уже занял свое место в коллекции:

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив