рейтинг блогов

Patlıcan dolması

топ 100 блогов lusi_d11.11.2010

Patlıcan dolması

Ингредиенты:
Баклажаны – 8шт средних
Говяжий фарш - 250г
Репчатый лук - 2 шт
Сладкий перец - 3 шт
Помидор – 2 шт
Петрушка – ½ пучка
Растительное масло для жарки
Соль и перец по вкусу
Перец острый
Натертый сыр (по желанию) 

Приготовление:
Нарезать мелко лук и пассеровать до золотистого цвета, затем к нему добавить мелко нарезанный сладкий и острый перец, фарш, посолить, поперчить…
Потушить немного помешивая с небольшим добавлением воды, затем добавить нарезанные помидоры.
В основном мы готовим из мелко нарезанной баранины или бараньего фарша.
Можно добавить в фарш 1ст.л. томатной пасты, но мы это опускаем.
Баклажаны вымыть и очистить частично кожу продольными полосками.
Затем поместить их в холодную соленую воду для удаления горечи на 30минут.
Затем промыть и обсушить.
Хорошо прогреть растительное масло и на нем обжарить целые баклажаны со всех сторон,
Затем переложить их на противень, смазанный маслом, сделать на каждом продольный разрез от хвостика вниз, но не совсем до конца, раздвинуть баклажан и мякоть прижать к стенкам, освобождая середину для фарша.
Фаршируем баклажаны фаршем, посыпаем мелко нарезанной зеленью петрушки и натертым на мелкой терке сыром(по желанию) и отправляем в духовку при 200*С на 15-20минут.
Patlıcan dolması

Patlıcan dolması
Приятного аппетита
!


Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Музыкальный опрос по просьбе читателя View Poll: #2041278 Можно выбрать несколько групп. Дополнения приветствуются ...
Друзья, а вот есть очень интересный вопрос. В комментарии к моему вчерашнему посту про то, как в СССР пытали Сергея Королёва , а также в личные сообщения многие читатели накидали ссылок о том, что никакой Гагарин ни на какой ракете Королёва ни в какой космос на самом деле не летал. ...
Пишут , что Дональд Трамп сказал, что был бы счастлив, став президентом, пригласить Сару Пейлин работать в своей администрации. Сара Пейлин, узнав об этом, заявила, что готова пойти к Трампу работать главой DoE, американского министерства энергетики. Правда, ее работа на этом посту пр ...
А все подумали, что аудио запись от Полякова - это о беспределе и коррупции новой зелёной власти. Три раза Ха! Это же явно запись репетиции очередной хохмы от 95 Квартала. Чё не смеётесь-то? Не смешно? Не поняли? Это Слуга ...
...