Patlıcan dolması

lusi_d — 11.11.2010

Ингредиенты:
Баклажаны – 8шт средних
Говяжий фарш - 250г
Репчатый лук - 2 шт
Сладкий перец - 3 шт
Помидор – 2 шт
Петрушка – ½ пучка
Растительное масло для жарки
Соль и перец по вкусу
Перец острый
Натертый сыр (по желанию) 

Приготовление:
Нарезать мелко лук и пассеровать до золотистого цвета, затем к нему добавить мелко нарезанный сладкий и острый перец, фарш, посолить, поперчить…
Потушить немного помешивая с небольшим добавлением воды, затем добавить нарезанные помидоры.
В основном мы готовим из мелко нарезанной баранины или бараньего фарша.
Можно добавить в фарш 1ст.л. томатной пасты, но мы это опускаем.
Баклажаны вымыть и очистить частично кожу продольными полосками.
Затем поместить их в холодную соленую воду для удаления горечи на 30минут.
Затем промыть и обсушить.
Хорошо прогреть растительное масло и на нем обжарить целые баклажаны со всех сторон,
Затем переложить их на противень, смазанный маслом, сделать на каждом продольный разрез от хвостика вниз, но не совсем до конца, раздвинуть баклажан и мякоть прижать к стенкам, освобождая середину для фарша.
Фаршируем баклажаны фаршем, посыпаем мелко нарезанной зеленью петрушки и натертым на мелкой терке сыром(по желанию) и отправляем в духовку при 200*С на 15-20минут.



Приятного аппетита!

Сохранено

</>

Patlıcan dolması

Ингредиенты: Баклажаны – 8шт средних Говяжий фарш - 250г Репчатый лук - 2 шт Сладкий перец - 3 шт Помидор – 2 шт Петрушка – ½ пучка Растительное масло для жарки Соль и перец по вкусу Перец острый Натертый сыр (по ...

Читать полностью

Источник

Оставить комментарий

Популярные посты:

pius

ВНЖ или прописка в Армении: что выбрать россиянину

• Архив