Пастрома из куриной грудки

liligorina — 24.02.2024

Увидела в четверг рецепт у svitla_4ok.
Сразу же закупила грудку. Вечером одну штуку забрал с собой сын. В в пятницу угощала гостей. Сегодня тоже угощала. Короче,  категорически рекомендую. 

Растворить  2 столовых ложки соли в литре , положить в раствор куриную грудку (у меня было около килограмма) и оставить на 2-3 часа.
Смешать сванскую соль,  кайенский перец, карри, горчицу, измельчённый чеснок и растительное масло (в оригинале другие специи — тут можно делать все на свой вкус).
Куриную грудку вынуть из рассола, обсушить. Обмазать курицу маринадом.
Духовку разогреть до 250 градусов.
Выложить курицу в форму для запекания, или на противень, застеленный бумагой для выпечки и запекать в духовке, разогретой до 250 градусов 15 минут.  Оставить остывать до комнатной температуры. Я одну грудку вынула, завернула в несколько слоев фольги и сын увез ее. Доехав домой положил на застеленный балкон. У меня лежала до утра в духовке. 

Сыну понравилось — только специи просит другие. Мне понравилось тоже — но со специями надо думать. Для закуски этот вариант хорош, для бутерброда я бы сделала менее ярко. 

Но в целом, прямо очень хорошо. И очень просто!

Оставить комментарий

Популярные посты:

euro_royals

Том Паркер-Боулз: «Шеф-повар нашей виллы была тайным информатором прессы»

ratukas555

Санта-Барбара

kukmor

Доброе утро!

euro_royals

Уильям, Эндрю, Кейт и Меган: что увидели сотрудники дворца

leonid_vlad

Идёт третий год СВО Войны.

loversbooks

"Штрафбат" (мини-сериал, 2004)

home_and_garden

И в бункере можно неплохо устроиться

kiowa_mike

В ожидании ласки смотрят на нас кошички от yochiginmomo

• Ранее
• Архив