Паста со сливками и лососем

топ 100 блогов maria_kitchen01.02.2022
Паста со сливками и лососем

Орзо (орцо, ризони) — это очень симпатичная штука: по сути — макароны, по виду — зернышки не то риса, не то ячменя. Готовятся быстро, выглядят хорошо и годятся для супов, салатов или вот таких историй.

150-200 г лосося (филе)

150 г мелкой пасты (у меня орзо)

немного сливок 20%*

веточка розмарина

бальзамический крем (по желанию)**

мускатный орех (по вкусу)

соль, перец


Рыбу запечь в духовке при 170 градусах (понадобится 10-15 минут в зависимости от толщины куска), обжарить на гриле или приготовить в пароварке. Сняв с кожи, размять вилкой.

Пасту отварить в подсоленной воде до полуготовности (должно быть не аль денте, а прямо уверенно недоварено:)). 

Воду слить, добавить сливки и веточку розмарина (по желанию). Довести до аль денте, удалить розмарин.

Выложить орзо на тарелку. Добавить рыбу. Приправить мускатным орехом и перцем. По желанию добавить бальзамический крем.


*Тут зависит от самой пасты и степени ее готовности. Обычно я наливаю где-то вровень с орзо и даю дойти до аль денте.

**Крем использую разный: и обычный, и с малиной (!), и с апельсином.

Для фото надо было оставить вилку, что-то меня заклинило. Извините:))


Купить мою книгу о лете, вдохновении и заготовках можно здесь — «Золотой запас». А еще на Лабиринте и Wildberries.

Оставить комментарий

Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Мне очень нравится шифон, но в этом сезоне в шифоновые юбки в пол облачились уже самые отсталые слои населения, а вот это шифоновое платье смотрится не избито. Решила сыграть на контрастах и прибавить к легкому воздушному платью такие несколько ...
В ней уже есть цвет, свет и создаваемое ими пространство, но пока нет фигуры и сюжета Или уже есть?.. Вот скажите, что вам видится в этой неопределенности? Или в этой: ...
В Израиле 62-й день войны в Израиле. Хронология событий ЦАХАЛ прорвал линию обороны ХАМАСа в Джабалии, Хан-Юнисе и Шуджаийи. Израильские военные продолжают операции в Иудее и Самарии. В ответ на ракетные и минометные обстрелы израильская армия атакует объекты "Хизбаллы". ...
Две разные огромные лианы совместными усилиями накрыли крышу немаленького дома. Под катом они покрупнее, и ещё цветок с клумбы. Ни таких лиан, ни такого цветка мы не встречали раньше. Есть здесь и другие незнакомцы, эти просто самые красивые. ) Лиану с красными цветами местная ...
Что-то происходит просто непонятное. Последнюю неделю мне пишут родные воинов , сражавшихся или погибших в 1941-м. Вновь о себе напомнила тема 61 стрелковой дивизии.  Я уже ...