Выставочные стенды как инструмент эффективного маркетинга: комплексный подход к выбору презентационного пространства 
Сто шестьдесят третий фотозабег в сообществе 30 Day Photo 
Как прошла главная промвыставка Поволжья - Промышленный салон - 2024 
Русские приоритеты: артиллерия 
Бьянка Цензори в экстравагантном наряде 
Вод_а 
Конкурсная работа номер три. "В ритме танго" . 
Почему женщины не хотят выполнять супружеский долг? 
Фото дня, 6 декабря 1975 года
21.06.2023 —
Тар-тар из скумбрии в восточном стиле
Паста с песто из маслин
irina_co — 23.06.2023
Блюдо в итальянском стиле - паста с черным соусом
песто. Основой соуса служат черные оливки, а также красный
базилик. Сыр (пармезан) в этом варианте постного соуса не
используется, а компенсируется его отсутствие
дополнительным количеством кедровых орехов.Такой соус можно намазывать на хлеб, а можно вместе с ним есть отварную пасту любой формы, будет очень вкусно.
Это наше любимое блюдо, когда мы живем в Крыму, благо базилика там достаточно выращивают и много маслин в продаже, правда, преимущественно турецких, а кедровые орешки мы привозим с собой, в виде небольшого запаса на лето.
Блюдо очень сытное и калорийное, несмотря на то, что оно постное, дает хороший заряд энергии на длительное время.
Рецепт №1. Черный соус в стиле песто из маслин и красного базилика
КБЖУ: соус 100 гр 421 Ккал,
БЖУ: 1,3 гр; 42,9 гр; 3, 2 гр.
КБЖУ: порция соуса 112 гр 467 Ккал,
БЖУ: 1,4 гр; 47,7 гр; 13,6 гр.
Состав (5 порций по 112 гр):
- 80 гр листиков красного базилика (итальянцы
испoльзуют тoлькo зеленый базилик)
- 200 гр черных маслин без косточек
- 200 гр черных маслин без косточек
- 120 гр кедровых орешков
- 100 гр оливкового масла 1-го холодного отжима
- 45 гр, 3 ст. л. лимонного сока
- 3-4 зубчика чеснока (по желанию)
- 3 гр соль, перец по вкусу (у меня
несколько капель зеленого жидкого халапеньо)
Суммарно: 558 гр
Для приготовления соуса нам потребуется блендер с чашей с горизонтальным ножом.
Приготовление
1. Слегка поджарить на сковороде кедровые орешки.
2. В блендер налить оливковое масло, порвать мелко листья базилика, влить 3 ст. л. лимонного сока.
Промалывать пульсирующими включениями до однородности
несколько раз, снимать крышку и счищать брызги со стенок и немного
перемешивать содержимое силиконовой лопаткой.
3. Всыпать в чашу кедровые орешки, соль, мелкопорубленные дольки чеснока, перец.
Опять промолоть пульсирующими включениями до
однородности несколько раз, снимать крышку и счищать брызги со
стенок, немного перемешивать содержимое.
А теперь закладываем маслины и еще раз все промалываем до однородности.
А теперь закладываем маслины и еще раз все промалываем до однородности.
Такая последовательность промалывания ингредиентов необходима при использовании не очень мощного блендера, мощностью 500-600 вт. Если у вас в хозяйстве есть очень мощный блендер, 1600-2000 вт, то можно все продукты загрузить в чашу сразу одновременно.
Можно еще во время промалывания добавить немного цедры лимона (по желанию).
Соус можно намазывать на хлеб (я еще посыпаю кедровыми
орешками, 10 гр на бутерброд), а можно отварить
макароны (пасту) и заправить соусом пасту.
Соус постный и соответствует диете Бг и БгБк.
Соус постный и соответствует диете Бг и БгБк.
P. S. Хранится такой свежий соус в холодильнике недолго, максимум сутки-двое.
_________________________________________________________
Рецепт №2. Паста с соусом в стиле песто из маслин
КБЖУ: пасты с соусом 100 гр 273
Ккал,
БЖУ: 3,7 гр; 17,5 гр; 23,7 гр.
КБЖУ: порция 282 гр 768 Ккал,
БЖУ: 10,5 гр; 49,0 гр; 66,7 гр.
БЖУ: 3,7 гр; 17,5 гр; 23,7 гр.
КБЖУ: порция 282 гр 768 Ккал,
БЖУ: 10,5 гр; 49,0 гр; 66,7 гр.
Ингредиенты (2-е порции по 282 гр):
- 170 гр пасты любой формы, у меня типа
'рожки' (в Италии их называют 'элбоу
макарони') (на одну порцию рекомендуется брать 75-120 гр
пасты, я взяла 85 гр)
- 224 гр соуса черного песто
- листики красного или зеленого базилика
и несколько маслин, немного кедровых орешков, половина
дольки лимона для украшеня
Суммарно (после отваривания пасты): 564 гр
Приготовление
1. Достаточно отварить сухую пасту в объеме воды, в 5-6 раз превышающем вес пасты.
То есть для варки 2-х порций нам нужно около 1
литра кипятка. Кипяток советуют подсолить, но я в своей
кулинарной практике так не поступаю.
Свою пасту я отваривала 6 минут после закипания
воды.
Несколько раз помешать во время варки, крышкой не
закрывать.
2. Сцедить пасту на сите, поставив его на большую кастрюлю, сразу же заправлять соусом.
3. Выложить пасту в ту же кастрюлю, в которой она варилась, добавить 224 гр соуса черного песто, перемешать лопаткой.
Выложить пасту, сдобренную соусом, в порционные
тарелки, украсить листиками красного или зеленого
базилика (по желанию), кедровыми орешками, маслинами, долькой
лимона. Можно пасту с соусом не перемешивать, а выложить соус
горкой на пасту.
Этот рецепт пасты полностью соответствует постному меню, а также Бг и БгБк варианту диеты, если используемая паста безглютеновая.
Этот рецепт пасты полностью соответствует постному меню, а также Бг и БгБк варианту диеты, если используемая паста безглютеновая.
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
17.06.2023 —
Пирог с ревенем и яблoками
14.06.2023 —
Салат из капусты кейл с лесными ягодами
08.06.2023 —
Два десерта с клубникой
Архив записей в блогах:
Здравствуйте уважаемые. Традиционно - те, что помню лично :-) Добавляйте свои варианты, если что :-) Итак... Стационарный транзисторный тюнер "Вега-004-стерео" Стационарный транзисторный радиоприёмник "Любава-85-стерео" Стационарный транзисторный тюнер высшего класса ...
К вечеру 30 мая, передовые части иракской армии смогли пробиться к южным окраинам Фаллуджи и даже повесить свой флаг на окраине города. До непосредственного штурма города еще далеко, так как полноценные уличные бои еще впереди, но прогресс последних дней связанный с сжиманием кольца вок ...
Зая на своем ныне любимом месте у цветочного горшка. Вон дырочка в горшке, там Зая ...
Хорошо, когда есть свой дом. Даже, если он картонный :) Еще 3 фото. 1. Наша кошка - монстр с разными зрачками! :) 2. 3. Достали уже эти фотографы! :) ...
Вчера открыл тест ЕГЭ по информатике. Надеялся найти там какой-нибудь криминал, а потом смеяться в блоге. Дескать, смотрите, какие клоуны, в 2010-м году задают вопросы про Нортон Коммандер…Был, однако, несколько разочарован. Тест получился вполне ...
