Paffos light

sv_bob — 02.10.2012 В начале сентября уютной компанией блогеров мы ходили в ресторан Paffos light. Обещали вкусную средиземноморскую еду и мастер-класс от шеф-повара ресторана.

  

К нашему приходу в ресторане хорошо подготовились. Было приятно видеть, красивую сервировку, специальное меню нашего вечера на обожженой бумаге. В общем, такая атмосфера уже располагала к хорошему настроению и приятному общению.

  

Как видите, само помещение очень пафосное и соответсвует названию. А если серьезно, там достаточно просторно, мягко и светло. Минусом можно считать вид из окна на стоянку, но для кого-то наличие самой стоянки является большим плюсом.



Сперва мы c Александром 3ojlotou изучили меню.



Денис kortunov репетировал фейспалм, как потом оказалось, зря.



Дегустация стартовала со свежего хлеба с вялеными томатами, чесноком и прованскими травами.

  

Мастер-класс начался с приготовления рыбы Дорадо.



Тушку обмазали специями и солью, внутрь "упаковали" лимон и прованские травы и уложили на "подушку" из томатов с чесноком.

  

Сверху положили анчоусы для усиления вкуса.



Все это добро плотно запаковывается в фольгу и в духовку.



После рыбы шеф-повар Сергей приготовил Капрезе по авторскому рецепту. Салат оказался очень вкусным, ну а секрет его приготовления прост, качественные и вкусные продукты. Я не знаю где они взяли помидоры, но они были просто обалденными,  и хозяйке на заметку, Сергей не резал моцареллу, он ее ломал. Как мне показалась, благодаря этому нехитрому приему сыр получался мягким и волокнистым, приятным для языка, чем улучшил салат.



Пока разбирались с салатом подоспела рыба.

  





Крайне вкусный десерт, название которого никто не смог запомнить.



Шеф-повар ресторана Сергей Егоров просто всех поразил своей харизмой. С ним можно было разговаривать бесконечно, я не ошибусь, если скажу, что все участники встречи были в восторге от его рассказов про еду.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив