Pad Thai на русской кухне.

foodclub_ru — 04.10.2011 У вас уже топят? У меня пока нет, и на стуле завелась специальная утепляющая прокладка, чтобы Ж к стулу не примёрзла. И, что особенно печально, пиво теперь можно пить только медленно и не торопясь лёжа в горячей ванне, ну, или, по быстрому, стоя в душе, тщательно кружечку от горячих брызг прикрывая.

Но — не будем пока о грустном, ещё можно себе позволить пару недель не грустить, пока белая гадость не посыпалась с неба. Как посыпется, вариантов останется немного — запивать пельмени водкой и отбиваться лыжами от медведей.
А пока не посыпалась, чтобы не думать о грустном, можно попробовать себя развеселить, например, вкусной водкой жрачкой. Можно, конечно же, тупо сесть на самолёт в ближайшем Домодедове, и через 8 часов бухания перед телевизором полёта вкусно похавать прямо на улице в стране вечного лета, как эта красавица.




Но, можно не искать лёгких путей, выпендриться и попытаться приготовить то же самое прямо на собственной кухне. И, заодно, немного согреться.

Итак, Pad Thai, тайское уличное блюдо на русской кухне.
Для приготовления нам потребуется самая малость и полчаса времени.




Промываем в тёплой воде морепродукты, лёд в блюде страны вечного лета категорически неуместен.




Должно получиться примерно так:






И, особо не раздумывая, вываливаем всю эту красоту на сковородку.






Блюдо у нас азиатское, поэтому макароны сегодня не катят, прибережём их для русско-итальянских блюд. Для аутентичности лапша должна быть непременно рисовая.




Пока мы разглядываем лапшу, морепродукты уже слегка обжарились. Добавляем соевый соус.




Лапшу аккуратно и точно ломаем строго пополам, мы не спагетти, состоящие из одной километровой макаронины, готовим. Главное, сломать строго посередине, семь раз отмеряем, берёмся, и...




И отламываем!




Третьей рукой не забываем помешивать в это время морепродукты.




Высыпаем туда же пророщеную фасоль




И продолжаем не забывать помешивать




Вываливаем отваренную лапшу. Промывать рисовую лапшу — дурной тон, деревенство и бабство.




Перемешиваем, но не взбалтываем.




Последний штрих: вбухиваем два яйца. Блюдо простое, уличное, поэтому вполне подходят обычные, банальные куриные яйца. (Завораживающий своей красотой процесс вбухивания яиц я отснять не успел, отвлёкся. Обещаю исправится в следующий раз.)




Всё, процесс готовки окончен, начинается процесс поедания.




Соль в азиатские блюда не добавляется принципиально, желающие догоняются соевым, и, особо желающие рыбным соусом.




Кому не остро — самопальным перцовым.




Вот так он примерно выглядит. Готовится просто: В сок лайма или лимона крошится чили и чеснок.




Естественно, никаких ложек, блюдо азиатское.




Кто не согрелся, догоняется Меконгом. Ну не водку же под эту красоту разливать?



Заметили, блюдо быстрое и простое, как 1.5 копейки?
Серия "простые мужские рецепты" будет продолжаться и продолжаться. Следующий - простой борщ. Подписывайтесь!

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив