Овощной суп

likynia — 10.11.2024

Летом у нас очень жарко, и мы не едим супы, разве что свекольник, окрошку или гаспачо. Стало прохладнее, захотелось теплого овощного супа. 

Когда жила в России, обычно готовила суп, борщ или рассольник на мясном бульоне. Иногда уху.  Сейчас крайне редко, разве что куриный. В основном — овощные супы. Говорят, полезнее, да и времени гораздо меньше занимает. 

Между прочим,  в кафе или ресторане если бывают супы в меню, то в основном без мяса.

Собрала все, что было:

•  лук, 
• морковку, 
• сельдерей, 
• помидоры, 
• сладкий перец, 
• пару картофелин.

Поставила на плиту кастрюлю, налила туда немного оливкового масла, быстро шинковала и закидывала овощи, последовательно: лук, морковку, сельдерей, перец, помидоры, картошку.

Тем временем в чайнике вскипятила воду, залила овощи, добавила ложку сухого куриного бульона и специи. Нашла в морозилке горсть зеленого горошка. Горошек кинула в дуршлаг и залила кипятком буквально на несколько секунд, потом добавила в кастрюлю.  Измельчила немного зелени в суп. Поварила минут пять. И все! Суп готов. 

Можно еще сделать клецки, но мне лень.

Было так вкусно, что я взяла себе добавку.

А вы какие супы предпочитаете?

Оставить комментарий

Популярные посты:

clemens

Как получить пособие на погребение в 2026 году: размер и порядок выплат

• Ранее
• Архив