Отличный рецепт мясных котлет в духовке

1. Котлетки в духовке - © NickFW.ru - 19.09.19

А тут захотелось котлет, не жирных и не жареных и не на пару...

Остаётся что? Правильно! — Духовка!!!

При том, что бы без заморочек и по быстрому... Но, чтобы из мяса! Хотелось, чтобы котлетки получились без лишнего жира, потому взяли полкило смешанного фарша — свинина/говядина и полкило чисто говяжьего...

2. Котлетки в духовке - © NickFW.ru - 19.09.19

В общем вот список ингредиентов:

• Фарш свинина/говядина — 500гр;


• Фарш говядина — 500гр;


• Луковица средняя — 2шт;


• Хмели-сунели — 1 ч.ложка;


• Приправа «Для мяса» (из смеси молотых перцев, паприки, кориандра и ещё очень большого списка разностей) — 1 ч.ложка;


• Соль — пару щепоток (а вообще по вкусу);


• Масло растительное рафинированное — 1 ст.ложка.

Лук режем на кусочки (какие вам угодно, но не сильно крупно), сыплем приправы и соль:

3. Котлетки в духовке - © NickFW.ru - 19.09.19

Всё это тщательно перемешиваем!

4. Котлетки в духовке - © NickFW.ru - 19.09.19

Катаем из этого котлетки любой формы, какой душе угодно (готовим то в духовке):
6. Котлетки в духовке - © NickFW.ru - 19.09.19

Через 30/40 минут поднять максимально вверх и продолжить запекать на гриле 10 минут, что бы слегка подрумянить...
7. Котлетки в духовке - © NickFW.ru - 19.09.19

Если бы фарш был полностью свинина/говядина в пропорциях 50/50, то при таком варианте готовки (без всяких панировок и иже с ними) жира было бы ещё больше на противне, а так норм! И котлетки получились ещё сочными, но уже не жирными!
8. Котлетки в духовке - © NickFW.ru - 19.09.19

Ну а дальше подаём к столу... Хоть на ужин хоть на завтрак!

Кто-то скажет: Какой завтрак, целый час времени уйдёт на готовку!?

А я отвечу: Приготовленные в духовке, не жирные, но в меру сочные котлетки, убираются после остывания в морозилку, а с утра разогреваются любым доступным способом и уплетаются за обе щёки хоть с булкой (правда тогда надо их делать формой ближе к плоской котлете, чем как у нас вышло), хоть с каким гарниром! При том не обязательно на следующее утро! Таким способом можно наготовить много!!! И после хранить долго...

Да и вообще — эти котлетки вкусны в любое время суток и в любой ситуации...
9. Котлетки в духовке - © NickFW.ru - 19.09.19

Этот роскошный рецепт nickfw разместил в сообществе available_cook. За что ему большое спасибо !