Отцвела уж давно маракуйя в саду

zmeek — 23.05.2015 У нас длинные выходные и у меня опять появилось настроение печь. Кроме того выяснилось, что беготня по кухне отлично лечит мигрень, которая накинулась на меня, пытаясь отыграться за 6 беззаботных предыдущих лет.
Итак, на этих выходных дети критикуют торт "Шоколад-маракуйя":
Шоколадный бисквит, хрустящий слой с криспи из маракуйи, кремё из маракуйи, мусс из черного шоколада с маракуйей, черная зеркальная глазурь. Декор: икра из маракуйи, шоколадные хлопья, золото.

Честное слово, он ровный, это руки у меня кривые, плюс глазурь настолько зеркальная, что в ней отражается все, включая окна второго этажа.
Декор поближе:

Разрез:

Как обычно получился слишком толстый слой глазури, хотя я снимала ее спатулой аж 2 раза. Ну и сладко очень, несмотря на то, что в муссе я часть шоколада заменила пюре из маракуйи. В следующий раз добавлю еще слой кисленького желе под глазурь. Второй тортик, маленький, ушел вчера жить к соседям.
АПД: тем, кто интересуется, как делается икра из маракуйи. Все очень просто, можно сделать из любого фруктового сока: https://www.youtube.com/watch?v=vQivl1NsC3E

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив