Отчёт

yamahaman — 26.07.2025 Для завершения этого...кхм... кулинарного дня.

Синие/баклажаны в итоге были приготовлены тремя экспериментальными способами.
Два получились лучше, в третьем был компонент, заранее приготовленный не мной ( магазинный), поэтому этот вариант несколько уступил первым двум.
Подготовительный этап - стандартный.
Духовка до 250 гр, потом полчаса цельные синие, стандартно заранее (sic!) перфорировать кожицу.

Дальше у нас девиация, т.е. раздвоение пути, а не то, что вы подумали.
Синий разрезается пополам, нарезка внутренней части сеточкой

* все так делали в детстве, признавайтесь, летом с огурцом и солью?

Первый вариант - синий покрывается смесью греческого йогурта с томатами (нарезать кубиками) и мятой (просто нарезать)
Дать это смеси заранее постоять буквально 10 минут.
Больше ничего.
Ничего - это не соли и не масла и ни майонеза, просто больше ничего.
Если важно что-то добавить, прям иначе нельзя, то выделяете ёмкость, пишете маркером на ней "Ничего" и делает привычные пассы добавления.

Второй вариант - синий покрывается смесью тахини ( в каждой уважающей семье должен быть тахини, ну или выбирайте таких соседей, у которых он есть всегда), да смесью тахини с греческим йогуртом, и половинка небольшой помидорки, тоже дать заранее ей минут 10 выстоять, если не придёт кот и не съест.

Финиш - еще полчаса в духовке на 250 градусах.
Дать остыть.
Синим.
Водке тоже можно дать остыть, или замерзнуть, но это не точно(с)

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив