Острая куриная печень

annastorm — 09.09.2023

Вот и ещё один рецепт привезенный из путешествия. В этот раз из Турции где впервые на шведском столе подавали субпродукты. Мясо у них дорогое, правда и у нас за последний месяц оно сильно подорожало, поэтому новый рецепт точно не повредит. Пробую разный ливер уже второй год. Идеальный вариант приготовления печени для меня это су-вид, рассказывала вот здесь Салат с куриной печенью су-вид.  

Для себя поняла, что сочетание и так сладковатого мяса печени с  луком и тем более с морковью мне не нравится, очень сладко получается. А вот острый вариант очень интересный. При этом лучше использовать сухой перец чили, а не паприку, соль, перец, сухой чеснок. Даже панировка не обязательна, можно просто потушить печень, а не жарить в масле. 

В панировке просто так как повторяла рецепт из отеля. Печень порезала на небольшие кусочки, замочила в молоке ненадолго. Посолила, острый перец, перец черный. В панировку добавила копченую паприку, но это не обязательно. Дальше по классике яйцо-панировка и жарим в масле. Готовится достаточно быстро, внутри остается нежно розовой. Сытное блюдо, мы ели как закуску с овощами. 

Сохранено

</>

Острая куриная печень

Острая куриная печень в панировке Вот и ещё один рецепт привезенный из путешествия. В этот раз из Турции где впервые на шведском столе подавали субпродукты. Мясо у них дорогое, ...

Читать полностью

Источник

Оставить комментарий

Популярные посты:

otho

Инфекционист в г. Алматы в клинике «Эмирмед»

foto_history

Москва, которой больше нет

alena_73

У каждого из нас своя Россия

alex_rozoff

Одержимость «сильным ИИ» (AGI) как Cargo cult science: 50 лет тезисам Фейнмана.

grazdano4ka

​***

moscow_i_ya

Боголюбово. Разлив. Недостижимый Покрова на Нерли

magman67

Большой день для Boeing

padolski

Всегда мало

luchshe_molchi

Тантал in Soviet Russia

• Ранее
• Архив