Острая куриная печень

annastorm — 09.09.2023

Вот и ещё один рецепт привезенный из путешествия. В этот раз из Турции где впервые на шведском столе подавали субпродукты. Мясо у них дорогое, правда и у нас за последний месяц оно сильно подорожало, поэтому новый рецепт точно не повредит. Пробую разный ливер уже второй год. Идеальный вариант приготовления печени для меня это су-вид, рассказывала вот здесь Салат с куриной печенью су-вид.  

Для себя поняла, что сочетание и так сладковатого мяса печени с  луком и тем более с морковью мне не нравится, очень сладко получается. А вот острый вариант очень интересный. При этом лучше использовать сухой перец чили, а не паприку, соль, перец, сухой чеснок. Даже панировка не обязательна, можно просто потушить печень, а не жарить в масле. 

В панировке просто так как повторяла рецепт из отеля. Печень порезала на небольшие кусочки, замочила в молоке ненадолго. Посолила, острый перец, перец черный. В панировку добавила копченую паприку, но это не обязательно. Дальше по классике яйцо-панировка и жарим в масле. Готовится достаточно быстро, внутри остается нежно розовой. Сытное блюдо, мы ели как закуску с овощами. 

Сохранено

</>

Острая куриная печень

Острая куриная печень в панировке Вот и ещё один рецепт привезенный из путешествия. В этот раз из Турции где впервые на шведском столе подавали субпродукты. Мясо у них дорогое, ...

Читать полностью

Источник

Оставить комментарий

Популярные посты:

domitianus

Займы через Госуслуги: как получить деньги с подтверждением личности

poltora_bobra

А что вообще изменилось?

nasedkin

Как спасти художницу?

flackelf

Виды на центр Петербурга с башни Городской Думы.

iam_krasnoyarsk

Про танки КВ-2 для второй 1-й танковой дивизии

el_tolstyh

Уходят в историю факты, приходят чёрные легенды...

thor_2006

Литовщина - 11

luchshe_molchi

Без названия

legarhan

Март - ключевой месяц 2025 года, который радикально изменит ситуацию

• Ранее
• Архив