Основатель сети «Теремок»: «Будем ли мы занимать место Макдоналдса?»
rubin65 — 16.03.2022
Пишу жёстко, но честно. За последнюю неделю в СМИ и соцсетях много раз упоминали и «Теремок», и моё имя в связи с уходом «Макдоналдса» из России. Кто-то даже писал, что сбылась якобы моя мечта. Конечно же, такой мечты никогда у меня не было. Я говорил лишь о том, что конкуренция должна быть справедливая. Когда годами «Макдоналдс» получал преференции перед российскими компаниями, будучи и так могущественной компанией и мировым лидером, мне это, конечно же, не нравилось, и я об этом открыто говорил. Люди, которые не смогли понять такой примитивной мысли, решили, что я борюсь с «Макдоналдсом» и хочу его ухода или даже закрытия. Тем, кто не знает об этих преференциях для «Мака» и считает, что я вру, — доказывать ничего не буду, не всё можно говорить даже сейчас. Место «Макдоналдса» в России, конечно же, никто не займёт, так как аналогичного по сложности и системе бизнеса в России ни у кого сейчас просто нет. Не займёт ещё и по той простой причине, что средний чек и цена блюд в «Маке» всегда были экстремально низкие.
Но тут важно пояснить две вещи:
- «Макдоналдс» изначально спроектирован технологически как бизнес для работы по экстремально низким ценам, это своего рода дискаунтер. Вы же не ждёте цен на продукты в «Азбуке Вкуса» таких же, как в «Магните»? Заметьте, что «Макдоналдс» именно спроектирован, и именно технологически. Это не ситуация умных и нежадных руководителей, как пытаются представить «эксперты».
- «Теремок» и другие представители российского бизнеса не создавались как конкуренты «Макдоналдсу», просто потому, что мы ТАК, как они, делать не умеем. Ни технологически, ни с точки зрения менеджмента и маркетинга.
Можно нас за это ругать, но давайте тогда уже ругать и наших учёных за то, что они не лауреаты Нобелевских премий, и наших инженеров — за то, что они не создали айфон в России и за многое другое. Особенно впечатлительным, чтобы не мучиться от нашей отсталости, предлагаю сразу головой об стену биться. Только невежды считают, что всё это можно вот так сесть и создать за 2–3 месяца или за 2–3 года. И ещё бОльшие невежды считают, что если НЕ ЖАДНИЧАТЬ и не воровать, то и цены в «Теремке» будут низкие, и айфоны в стране появятся. Я вас разочарую — всё это появляется за счёт десятилетий тяжёлого труда сотен тысяч руководителей, маркетологов и инженеров, да ещё и с помощью стимулирующих развитие (!) мер правительства. Пока у нас этих мер нет от слова вообще. Даже наоборот — те меры и режимы работы, что есть, стимулируют деградацию и загнивание любого крупного бизнеса. За все 32 года в бизнесе я не видел НИ ЕДИНОЙ попытки нашего государства помочь и стимулировать развитие бизнеса. Возможно, в других отраслях это и было, но за 32 года я с такими мерами не столкнулся. Уж извините, пишу как есть. Нас спрашивают — будем ли мы занимать место «Макдоналдса»? Ответ простой — мы давно ждём мер поддержки, отмены НДС для компаний с оборотом свыше 2 млрд рублей, снижения налога ЕСН до 15–20% для компаний с оборотом свыше 2 млрд рублей, поддержки в продлении кредитов и получении инвестиционных денег для развития. Ведь вы же не думаете всерьёз, что можно взять кредит под 25% годовых, вложить миллиарды рублей в развитие, платить НДС 20% и ЕСН 30% и быть прибыльным? Ведь это стыд и позор, что, приходя в ведущий банк страны на 23-й год работы компании, открыв 300+ ресторанов и дав работу 4500 сотрудникам, мы не можем получить кредит даже под 20% годовых. О каком развитии можно говорить?
- Михаил Гончаров, основатель сети «Теремок»
Фонтанка.ру. 14 марта 2022
До последней котлеты. Без чего «McDonald's» оставляет Петербург
Утро понедельника 14 марта 2022 года застало поклонников «McDonald's» врасплох. Накануне вечером любители фастфуда давились в многочасовых очередях, а сегодня с утра всё это великолепие оказалось почти в свободном доступе. Уходить мировая сеть будет, но постепенно. «Фонтанка» посмотрела на этот уход не с политической, а с экономической точки зрения.
Бизнес «Макдоналдса» в России — системообразующий. Это не оборот речи, а официально закреплённый в правительственных документах факт. 14 марта сеть объявила о временном приостановлении работы ресторанов по всей России. Для Петербурга это более 4,5 тысячи рабочих мест. Для сравнения: на «Северной верфи» — 3,9 тысячи. Это крупнейший игрок рынка. И, что важно, — он задаёт тренды на рынке. На его меню, зарплаты и бизнес-модель ориентируются очень многие более мелкие участники рынка общепита. За наггетсы и бигмаки для жителей Северо-Западного региона на сегодняшний день отвечает ООО «СРП», зарегистрированное на Ярославском проспекте, 45, в июне 2018 года. Учредителем значится «McDonald’s Corporation», однако тут возможна путаница. Потому что у самой корпорации довольно сложная бизнес-модель: в США, к примеру, она получает основной доход не от продажи гамбургеров, а от сдачи в аренду земли под ресторанами. Кроме того, в ряде документов можно встретить свидетельство того, что российское ООО «Макдоналдс» принадлежит не самой «McDonald’s Corporation», а компании «Dukart Management Corporation», одному из франчайзи.
В конце 2021 года американский «Макдоналдс» приступил к реорганизации российской корпоративной структуры. Она была задумана «с целью оптимизации работы и упрощения взаимодействия с контрагентами и партнёрами». В рамках этого процесса ООО «Макдоналдс» и ЗАО «Москва-Макдоналдс» в конце 2021 года сменили «материнскую» компанию — с голландской на американскую. В дальнейшем несколько юридических лиц будут присоединены к ООО «Макдоналдс». Коснулась организация и петербургского ООО «СРП»: с 18 февраля, за 4 дня до начала спецоперации на Украине, компания начала процесс присоединения к другому ООО «Макдоналдс». По данным СПАРК, в ООО «СРП» работают 4 535 сотрудников, выручка за 2020 год превысила 14,6 млрд рублей, чистая прибыль — 426 миллионов рублей. Конкретно у этого юрлица около 90 точек только в Петербурге. В Росреестре есть данные как минимум о 45 договорах аренды, а три помещения находятся в собственности «СРП»: на набережной Чёрной речки, Ярославском и Богатырском проспектах. Кроме Петербурга, компания управляет ресторанами в Карелии, Мурманской, Архангельской областях и др. С 2018 года руководит петербургским предприятием выпускник «Военмеха» Алексей Егоров. Оценить долю «Макдоналдса» на рынке Петербурга — задача нетривиальная: смотря как считать. Если в деньгах, то положение дел примерно таково. По оценке Петростата, оборот рынка общественного питания Петербурга в тяжёлом для отрасли 2020 году составил 67 млрд рублей. Насколько эта цифра адекватна реальности, можно спорить. Однако более точной нет ни у одного эксперта, тем более если учитывать стремительно выросший «серый» сегмент в отрасли. При этом у «СРП», согласно последней доступной отчётности (2020), выручка составила 14,6 млрд рублей. То есть как минимум 20% в деньгах на «McDonald's» можно отнести. В 2021 году Петростат отмечает значительный рост оборотов общепита — сразу до 101,8 млрд рублей. Отчётности «Макдоналдса» за прошлый год пока нет, однако участники рынка отмечали, что наибольший прирост наблюдался как раз у «дневного» общепита, в том числе в торговых комплексах и в сегменте «Доставки» — там, где позиции американской сети были традиционно сильны. Вместе с тем как минимум сопоставимые с «Макдоналдсом» по количеству сотрудников игроки в Петербурге есть. Это и «Теремок», и «Евразия», и некоторые другие. Не под запись, участники рынка, признавая огромные заслуги именитого конкурента в становлении рынка, отмечают, что с его уходом (и ему подобных западных сетей) конкуренция между оставшимися сетями станет очень интересной.
Как минимум на фуд-кортах в торговых центрах трафик теперь будет распределяться куда более равномерно — раньше больше половины людей шли именно в «McDonald's». Тем, кто остаётся, сейчас придётся приложить максимум усилий, чтобы побороться за как можно большую долю клиентов,
— рассказывает владелец одной из крупных сетей общепита. Многие петербургские рестораны сети продолжили работу в понедельник, 14 марта, несмотря на заявления компании о временной приостановке работы на территории России всех 850 ресторанов сети. Однако порадовать поклонников американского фастфуда на Северо-Западе нечем — в регионе рестораны сети будут работать лишь до последней котлеты.
Сегодня — последний день работы компании. Но она прекратит работу не в один час повсюду, а по мере распродажи товара,
— сообщила представитель пресс-службы компании Наталья Меркушова. А вот жители Новосибирской, Томской, Кемеровской областей, а также Алтайского края могут надеяться на большее: с сентября 2015 года бигмаками там торгует не ООО «Макдоналдс», а местный франчайзи — новокузнецкая компания ООО «ГиД», которой владеет бизнесмен Александр Говор.
Заведения работают в обычном режиме. Сегодня данных о работе предприятия на завтра у меня нет,
— заявила директор по маркетингу «ГиД» Олеся Самчелёва. Сам Александр Говор на звонок журналиста по известному номеру и в мессенджере не ответил. По другой франшизе работают рестораны сети в Свердловской области, Пермском крае, Оренбургской области, Башкортостане, Челябинской, Курганской, Тюменской областях, Татарстане, Республике Коми, Кировской области, Республике Марий Эл, Чувашии, Удмуртии. Ими управляет ООО «СПП», полное название «Региональная сеть предприятий питания», которым с 2016 года владеет бизнесмен из Казахстана Кайрат Боранбаев, занимающий 14-е место в рейтинге богатейших предпринимателей региона по данным Forbes. Кайрат Боранбаев является франчайзи «McDonald’s» также в Казахстане и Белоруссии. О будущем своих ресторанов он также не захотел говорить. С 2019 года российский «Макдоналдс» практически полностью перешёл на продукцию местного производства. Каким видят своё будущее в отсутствие заказов от сети, поставщики не говорят.
Сегодня очень много звонков от СМИ, но у меня чёткое указание от руководства компании говорить всем следующую фразу: «Компания «Белая дача» комментариев не даёт». Пока так,
— сообщила ассистент директора Наталья Белова. В «Мираторге», основном поставщике мяса для «Макдоналдса», также нет новостей. Даже на вопрос, продолжила ли компания сегодня поставки котлет в рестораны, нет ответа.
Я никаких комментариев давать не буду,
— заявил Александр Линник, председатель совета директоров компании «Мираторг». В его пресс-службе обещали ответить «в ближайшее время».
- Наталья Вязовкина, Денис Лебедев. Фонтанка.ру. 14 марта 2022
|
|
</> |
Правовая защита при банкротстве компании: как не отвечать личным имуществом за долги фирмы 
Прогулка по Кишкино :))) 
Знак конца гундяевской эпохи 
Начало лета. 
Я ни о чём не сожалею 
Петербург на границе цивилизаций 
летнее солнцестояние 
О долгожданном от Путина Всеобщая мобилизация начинается? 
...по предварительному ...с распределением ролей... 
