Осчас,эта,сливили.

trissy1 — 15.09.2022 - Тебе сливу надо?
- Давай, я сделаю из нее соус к мясу.

Два больших ящика. Чтобы готовить соус, попросила в воскресенье привезти с дачи укроп, кинзу и мяту - не привезли. Попросила маму все то же самое, когда поедет. Четыре дня слива лежала на полу на газетке и медленно разлагалась. Вообще, я люблю, как пахнет слива. Ее запах даже яблоки перебивает, а их в двух комнатах по паре ящиков. Два ящика белого налива извела на apfelmus, распихав по всем морозилкам в зоне доступа. Apfelmus прост в приготовлении, он хорошо идет как сорбет, можно с творожным кремом, но лучше всего как намазка на бисквитный торт.

Первый свободный вечер со всеми ингредиентами соусу светил как раз после моего дежурства. Накануне я молилась, чтобы боженька не послал мне пьяниц, а послал укроп и кинзу - и чтобы ничего не перепутал! Как не буду показывать кто. Потому что на день дежурства выпал также день сдачи ежегодного норматива по бегу 3 км. Из экономии работодатель больше не оплачивает для этих целей аренду зала или стадиона, бегаем в натуральных условиях. В этот раз в лесу, по песку и шишкам, и я пришла на полминуты позже, чем в прошлом году на стадионе в жару. Но все еще на 5 минут быстрее, чем полагается. Фиг с ним, через пять месяцев полтинник, и норму еще скостят. Так как я не напрягалась, после этого зарядила еще двойную норму отжиманий и тройную на пресс. Сделала бы больше, но коллега, что на пенсию ушла, мои ноги теперь при этом не держит, так что сама-сама... Как-то грустно все стало с ее уходом. Зато боженька прислал все в точности, как просила. Сделала еще кружок к маме за пряностями и примерно в 6 часов встала к плите.

Перебрала с газетки сливу, минус половина ящика. Сливу, перспективную на полежать (пока я вернусь к ней с танго-фестиваля в Риге) упихала в два ведерка в холодильник (в компанию к двум ведеркам желтой алычи, но это на маринад, к курице). Остальную нагревала и перетирала в кастрюле 10л в два приема. Сливопродукта получилось 8кг. Восемь, омайнготт! К мясу, чтоб его... 10л кастрюля была полна до краев. Положила соль-сахар и метелку с пряностями. Естественно, в таких количествах соус не закипал. Пока не отлила две коробки в заморозку - будет полуфабрикат, потом разберемся. Остальное наконец-то закипятилось, и я стала разливать по банкам и переворачивать. Дочь просит, чтобы баночки были маленькие - не то, чтобы портится, но приятнее юзать. Все время я что-то облизываю, пробую и не могу понять, что тут не так. На последних пяти баночках дошло, что забыла положить чеснок! Для одиннадцати вечера этого чудесного дня тупила я недолго: всего-то пока крутила еще две баночки... После чего раскрутила все обратно - и в кастрюлю. И чеснок. И еще раз вскипятила. От мучения-кипячения и от полноценной сливы вместо терпко-синей алычи соус вышел пожиже и не такой темно-красный, но и то хлеб. В смысле, мясо, с соусом. Еще раз все закатала, время 00.34. Боже, дай мне сил! И чтоб на следующий день на плановой тренировке была растяжка. Потому что вечером танго-практика перед фестивалем.

В общем, так себе повар, ну хоть со сливой вопрос решен. Теперь можно танцевать. Если захочешь. На субботней милонге уже хотелось больше поговорить. Хорошо, что партнер пришел позднее и после больших возлияний. В таком состоянии он малоактивен, а тут еще новую камеру приобрел - готовится снимать фестиваль, там есть с кем состязаться на его поприще. На милонге он немного тренировался на людях, это не его специализация. Получилось весьма атмосферно, эмоциональные и счастливые портреты. Партнер поделился ощущениями, насколько все это напряжно, гораздо сложнее, чем с ландшафтами: людей надо бесконечно и быстро щелкать, и даже в видео режиме. Я понимаю, архитектура это застывшая музыка. А тут все в движении - тело, два тела, свет, ракурс, и лица при этом сами по себе все время в движении. И если что засек сногосшибательное, только вскрытие покажет (карты памяти). Но результат того стоит: у меня такого лица на фото отродясь не было. Закинула в мордокнигу, где морду надо подпирать какой-нибудь конвенциональной как бы книгой. У меня вообще мало конвенционального по жизни, так что фуд- и флорапорно (ну и тангопорно, если продолжить ряд) для ненавязчивого фейсбучила в самый раз.

На милонге пересеклась с девочкой из Харькова, она собирается тут зимовать, у подруги. Сын уже взрослый, он полицейский, его не выпустят и сам не хочет уезжать - у него дома возлюбленная. Сказал, что если б не она и мама, то ушел бы на войну. Родителей ей вывозить некуда, а у них частный дом на газе, и неизвестно что зимой. В общем-то понятно, что зимой... Но я утешила, что и меня отсюда не выпустят в случае чего, работа такая. Про родственников нужно думать практически: если нигде никого нет, то сперва поехать закрепиться самой и уже тогда пробовать вывозить. Своим детям я еще в марте объяснила, куда им тикать, как с бабушкой, и почему здесь останусь только я. Для того, чтобы им было куда возвращаться. В случае чего. "Так разве же они слушаются? - А куда деваться. Меня слушаются. Ну и работа такая." Похвалила ее, что она уже пошла на курсы эстонского языка - закрепляется. Значит, все будет хорошо.

Пока я выпала из танцев со стройками и прочим, партнер уговорил свою Леди пойти с ним в начинающую группу, она уже на два занятия соизволила сходить. Когда менялись с начинающими, морщила носик: "Ах, они совсем не умеют водить!" Партнер страшно горд, что пять лет не прошли даром, и теперь его Леди начинает все это нравиться. Сказал, чтобы я тоже своего мужика на танго приводила. Я говорю: "Ну уж нет. Я лучше новенького возьму, который дошел до сюда своими ногами. Пускай он ничего не умеет, зато мотивирован сам по себе. В таком случае мне несложно сделать так, чтобы ему здесь все нравилось. Настолько же, как тебе." Партнер горячо возразил, что и он на свою Леди тоже не давил, а она сама: "Я ей просто сказал, посмотри как восхитительно танцуют все эти утонченные пожилые леди! Танго - это молодость на всю жизнь!" Наша учительница верно говорит, что мой партнер истинный джентльмен :)) Такой намек прошибет любую леди, понимаю. Поэтому она перестала тянуть его на сальсу и сама потянулась за ним на танго. На фестивали-то все равно пока будем ездить вдвоем. Начинающему фолловеру до этого минимум года два, так что у меня времени вагон. А теперь еще и полвагона свободы от постоянных танго-тренировок. (Не перестаю благодарить судьбу за то, что женщины такого склада, как герлфренда моего партнера, так грамотно расставлены по жизни! По моей и вообще. Такие, которым необходимо подать готовое удовольствие - благодаря им у меня куча возможностей. Так что, как говорится, многая и безмятежная лета. И носик изящный, чтобы лучше морщить.)

Строительство фасада идет без особых эксцессов. Сегодня я узнала, что в среднем подъезде оказывается тоже есть трехкомнатные квартиры и где именно. Потому что квартиры надо разделять минеральной ватой, и строители сдернули с работы, чтобы ходить вокруг и считать окна, и показывать мне, на каком месте они в них сбились, и чтобы я полезла в документы. Только разобралась, где тут границы квартир, как позвонил полоумный из соседнего дома, якобы строители у него воруют цветы, а я их покрываю, омг... Посоветовала обратиться в полицию - у нас как раз осень, время обострений. Он еще поорал гадостей всяких (как уже выпнутый за свою дурную голову член правления другому члену, но действующему). Пока я не пообещала, что завтра ему позвонит прораб. После того, как я того подготовлю, конечно. Им придется его купировать до вторника, дальше я разберусь. И последний коммунальный долг перед отъездом - включить отопление. В этот раз все делала в одну репу, и вроде все получилось, тепленькая пошла, можно выдыхать. Во-первых, чтобы не мешали мне веселиться те, кому холодно. Во-вторых, начался сезон дождей и очень сыро, если помедлить, то дом придется не только нагревать, но и просушивать, так больше уйдет теплоэнергии.

Пойду упихивать чемодан и размышлять, куда девать соус... Мясо-то понятно где взять: у мамы в холодильнике. Ей украинская сестрица купила в подарок на день рождения новый холодильник, здоровый такой. Я обрадовалась, что в него можно будет поставить и apfelmus. Но когда прискакала с коробками, холодильник уже был забит под завязку - я такую кладку из мясопродуктов только в Украине видела, узнаю руку мастера. Сестрица пояснила, что это она купила бабушкам покушать на то время, пока она маму с собой не заберет. А моя мама говорит, что раз она все это туда положила, то сама все оттуда и будет доставать. Пока они так выделываются, мне остальное некуда складывать, а оно прибывает.

Боже дай мне сил ничего просить! Все ящиками да вагонами... Не надо, я лишнее раздам, сама-сама.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив