Орех пекан

home_and_garden — 22.06.2025
Цветет орех пекан

Орех Пекан, Кария пекан, Кария иллинойская, Гикори пекан – Carya illinoinensis
Семейство Ореховые (Juglandaceae). Происхождение: юго-восток США

Название «пекан» происходит от индейского слова алгонкинского происхождения. Оно означает «орех, для раскола которого требуется камень». Это название связано с тем, что скорлупа дикого пекана была твёрже, чем у коммерческих видов, и для её раскола нужен был камень.

Пекан в истории

Первыми пекан открыли для себя североамериканские индейцы, которые использовали его не только как пищу, но и как лекарство. Из тёртых орехов делали питательную кашу, которую давали младенцам, если у матери не было молока, а также старикам и воинам для восстановления сил.

Пекан - это крупное лиственное дерево.
Орехи пекан - одна из самых недавно одомашненных основных сельскохозяйственных культур. Хотя дикорастущие орехи пекан были хорошо известны среди коренных и колониальных американцев как деликатес, коммерческое выращивание орехов пекан началось только в 1880-х годах.

Орехи пекан едят сырыми или используют в приготовлении пищи, особенно в некоторых пикантных блюдах. Плоды используются при изготовлении кондитерских изделий, в качестве ароматизатора для копчения мяса, придавая жареным продуктам сладкий и ореховый вкус, более насыщенный, чем у других фруктовых деревьев. Высокая калорийность делает его опасным для тех, кто следит за весом.

Древесина пекана твердая, плотная и ударопрочная. Она используется для изготовления рукояток инструмента, луков, барабанных палочек, клюшек для гольфа, лыж, тростей, вёсел. Также используется для изготовления мебели и деревянных полов.

Оставить комментарий

Популярные посты: