Домашний интернет от «Мегафона»: актуальные тарифы и выгоды 
Учительские будни. Второй сезон. сентябрьские качели 
Королева Мэри на Научном Вечере в Национальном Музее 
Судьба медсоветника) 
Как бы и да,но вроде и нет. 
Северный круиз. Домой! А также попытка итогов и оглавление 
Зарисовка осеннего марафона 11/60 
вокруг музея 
В воде
16.11.2013 —
Выпадала в реал
Опара собственно для чего?
ksy_putan — 18.11.2013
Если печете так, на два укуса - с расчетом к вечеру смести все - то
безопарное тесто - то что нужно.А если это хлеб или пирожки, которые вы на несколько дней впрок - то необходима опара. Опарное тесто выбраживает дольше, намного дольше, но и изделия из такого теста тоже дольше остаются мягкими.
А вот безопарка, увы - на второй день уже кирпич кирпичем.
Бабули в деревнях хлеб тоже на неделю вперед пекли - каждый день же не намесишься - квашня, она же опара, в больших кадушках прела долгооооо. Помните? И кадушки эти не мыли, и кусочек теста в них оставляли обязательно.
вот опарное тесто тут
Сохранено
|
|
</> |
Опара собственно для чего?
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Вчера тушила пожар. Ой, нет! Подумаете ещё что-то героическое про меня. Задымление в мусоропроводе. Короче, вылила туда два ведра воды, половину мимо. Потом ещё полы помыла в подъезде. Кто-то из соседей окурок бросил не потушенный и оно там загорелось. А поскольку пожарные у нас только ...
Вот мой Медвежонок набрасывает хорошо, но вот что ещё вспомнилось. Антисемитские тусовки в своих поисках врагов часто доходили до поиска жида даже не под кроватью, а в зеркале. Какой-нить условный Джамаль мог спросить у условного Дугина, "Саша, а тебе не кажется, что я еврей"? Фаза ...
В каментах на днях тут вспоминали старушку-хитушку-восьмидесятницу Сару Кей (Sarah Kay), дак я порисовала с неё крокишечек. На какой-то тонкой желтоватой бумашке ручного отлива, такие альбомцы продавались в благотворительных третьего мира лавках народных биопромыслов, бумашка оказалась ...
...есть доля глупости. Надо сказать, что будучи в возрасте 4-5 лет, я бы испугался. И наверное это заставило бы меня трястись в темной комнате и быть гораздо менее смелым, чем я есть сейчас. А как врач я хочу сказать, что родители в данном случае ...
Нашел в подвале в доме у бабушки. Полметра на полтора. Вырезано вручную. Дверь? ( Читать дальше... ) ...
