Оладьи из говяжьей печени ( рецепт приготовления)

lvoropaeva — 18.08.2010


Сегодня приготовила на обед эти оладьи (см. фотку) и сразу же делюсь с вами рецептом их приготовления. Что радует, так это то, что оладьи эти легко получаются красивыми без добавления мукИ)))

Ингредиенты:

печень говяжья - 1 кг

яйцо куриное - 1 шт

лук репчатый - 2-3 головки средние

масло подсолнечное ( для жарки лука)- 2 ст. ложки

молоко - 2 ст. ложки

масло оливковое - 1 ст. ложка

соль, перец чёрный, измельчённый мускатный орех - по вкусу

масло сливочное или оливковое для жарки - 2 ст.ложки

Приготовление:

1. Печень промыть, залить холодной водой и оставить на пару часов.

2. Обдать печень кипятком и очистить от плёнок и сухожилий, нарезать на крупные куски.

3. На сковороде поджарить до золотистости репчатый лук на подсолнечном масле.

4. Измельчить печень в блендере ( или в мясорубке ).

5. Добавить в измельчённую печень поджаренный лук и измельчить полученную массу ещё раз.

6. Добавить в полученную массу все остальные ингредиенты и ещё раз взбить в блендере.

8. Жарить на сковороде с разогретым оливковым или сливочным маслом , как обычные оладьи, до готовности.

9. Подавать на стол со сметаной или сметанным соусом, присыпав свежей зеленью.

На гарнир я использовала листья свежего салата ( с грядки) и малосольные огурчики собственного приготовления)

Ешьте на здоровье!

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив