Околокулинарное. Мысли вслух

hilt_og — 27.11.2023

на ужин сегодня был Noodlesuppe )
по-русски — куриная лапша.

потому что быстро (особенно если лапшу не делать, а взять приличную готовую), нетрудозатратно, сытно и вкусно.
ну и просто захотелось. сделать именно так, как делали в детстве моем бабушка (мамина мама) и тетушка (папина сестра).

сварила курицу, разбираю ее от костей и хрящей, чтобы пожарить потом с луком в сливочном масле и потушить в сметане, и вдруг вспомнилось...

в детстве, когда бабушка делала такую лапшу, самыми вкуснными кусками  мяса были ноги конечно же. но детям доставалось кое-что еще вкуснее — «пупки»! которые во взрослой жизни почему-то стали называться совершенно невкусно — «желудки». фу... знала бы в детстве, что это желудки, сроду бы есть не стала, а так прямо в драчку за них бились. насколько вообще реальна драчка за столом, за которым сидит кроме детей еще толпа взрослых...

и вот уже давно-предавно я не разделывала деревенских куриц. а магазинные продаются выпотрошенные начисто, чтобы потроха продавать потом отдельно. я очень люблю куриные сердечки, особенно жареные в кляре, я частенько покупаю печень и тушу ее со сметаной или делаю из нее паштет, а вот желудки, ну то есть пупки, не покупала уже очень-очень давно. сомневаюсь, что дети мои станут их есть. особенно прочитав название на упаковке )))

в общем Noodlesuppe удался. особенно мясо! так, что Мих даже поинтересовался, КАК именно такое мясо приготовить.
а это дорогого стоит. потому что дети привыкли, что я готовлю вкусно, но спрашивают, как готовить, только если уж совсем ум отъешь.

рассказала детям про пупки-желудки.
муж тут же вспомнил, как он в детстве обожал есть — страшно подумать! — легкое! а сейчас почему-то не хочется )))
вот уж что я бы даже пробовать не стала — ни тогда, ни сейчас...

а у вас есть что-то, что вы с удовольствием ели в детстве, а сейчас на это смотреть не можете? или наоборот — что не признавали в детстве, а потом не только доросли, но и полюбили?

Оставить комментарий

Популярные посты:

claudius

Почему после алкоголя тяжело дышать ночью: причины, что делать и когда обращаться к врачу

• Ранее
• Архив