Околокулинарное: малосольный сибас

yamahaman — 21.05.2023 Давеча ув. yarowind сетовал, дескать не по нраву обычно рыба белая, не красна, нужно потанцевать с бубном беконом, дабы усладить и уважить близких.
Красная всяко приятней, сашими наше всё, но и у белой всегда есть шанс.

Досталось филе свежее сибаса, тушка.
И приготовил вот к бранчу жене его, сибас, в классическом маринаде (рыбный, вустерский и пару капель перцового соуса, пили-пили или тобаско, что есть в наличии).
Полчаса, больше не нужно.
У сибаса хорошая, плотная структура, очень нежно в итоге и достойно по вкусу.
Смело можно повторять.

p.s. Я вообще удивляюсь, как и почему до сих пор популярны магазинные варианты вот таких рыбных "заготовок", это же невкусно, пересолено и вообще "умертвляет вкус".
Всем приятного обеда, или что там по плану ))

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив