Odori–Don
dimka_jd — 13.07.2012
Блюдо на картинке — традиционное японское "ika–don",
которое в ресторане Ikkatei Tabiji готовят особым образом и
называют "Осьминог, танцующий в рисе" (odori–don).Секрет заключается в том, что осьминог мёртвый и готов к употреблению, но когда его поливают соевым соусом, содержайщийся в соусе натрий вступает в химическую реакцию с клетками осьминога, в результате чего высвобождаются свободные ионы, они "щекочут" нервные окончания щупалец, заставляя тварь танцевать на тарелке.
© Источник
|
|
</> |
Желна в Плехановском бору.
«Да ты, хохол, никак не уймёшься!»
Вон оно чё, Михалыч!
Крепкая антология
СОМ КОПЧЁНЫЙ АСТРАХАНСКИЙ
Германия хочет забрать у России €720 млн. Мы в ответ берём $2,5 трлн. Начинаем
Брунеллески нашего двора...
Таинственная дыра в Болгарии, Баба Ванга и секретная военная операция

