Ода жареной картошке

Захотелось жареной картошки.

Так захотелось – аж в затылке заломило.
Я ж её не ем совсем, эту жареную картошку, сосредоточие всех пищевых зол на земле. А как люблю!
Лучше всех умел жарить картошку мой папа: у него была специальная чугунная сковорода, которая пропала при переезде (уж я как маму за это ругала, как ругала!). Он не позволял больше ничего на ней жарить, только картошку.
Клубни резал тоненько-тоненько, до прозрачности, и жарил очень быстро. В детстве я не знала вкуснее еды, чем картошка да еще с капустой домашнего квашения. Папа мне даже в роддом приносил свое коронное блюдо, когда я лежала на сохранении, потому что меня все время рвало, но даже в этом состоянии хотелось жареной картошки. И он принес мне её в баночке, а баночку положил в свою огромную рыбацкую меховую варежку, чтобы она не остыла – на улице был мороз под тридцать. Мой любимый папочка…
А вот бабушка моя родом с Черниговщины жарила картошку только с салом, любой другой способ приготовления бульбы она считала варварским измывательством над продуктом. Порежет сало меленько-меленько , растопит его основательно на сковороде – и тогда уже туда резаный картофель. Это было очень вкусно, а про вредность мы тогда и не слыхивали.
Как папа, я картошку жарить не научилась. Думаю, все дело в той самой сковородке. У меня тоже получается вкусно, конечно, но не так. Я люблю к тому же добавлять лук, чего папа не делал, а я добавляю лук везде и всюду, потому что наравне с чесноком это мой любимый овощ. Но чеснок с картошкой не дружат, а лук очень даже дружит давно и крепко. Картошку надо все время помешивать, чтобы со всех сторон она обжарилась равномерно.
Вот к пюре я равнодушна абсолютно. А по жареной картошечке скучаю, позволяю ее себе редко, ну, пару раз в год, наверное. Если не считать драников, которые научили меня делать девчонки во Львове. О, это особое блюдо, та же жареная картошка в сущности, только оладушками. Но и драники мы сейчас делаем редко – все заботятся о фигуре и здоровье.
И все-таки жареная картошка – это не просто еда. Это философия, целый пласт жизни, в котором было столько хорошего, столько радостного и прекрасного.
А без картошки скучно…

Предыдущие записи блогера :

21.12.2017 — Правнук русской звезды

20.12.2017 — Бедная Ира

20.12.2017 — "Да, подлый муравей, пойду и попляшу И больше ни о чем тебя не попрошу..."

19.12.2017 — Феллини был бы доволен

18.12.2017 — Pro секс-символы

17.12.2017 — Самая знаменитая пионерка Советского Союза. Часть 2

17.12.2017 — Самая знаменитая пионерка Советского Союза

17.12.2017 — Где-то в сердце скребут коготки голодающих кошек...

16.12.2017 — Звезда корпоративов этого сезона - Светлана Лобода

16.12.2017 — Роковая красотка

Архив записей в блогах:

Вам эта история кажется смешной?

Мне история с выжиганием глаз Навальному зелёнкой весёлой и смешной не кажется. Химический ожог глаз может иметь тяжелейшие последствия, вплоть до потери зрения. Если россияне не в силах защитить своего единственного, последнего героя, то как можно далее считать проживающих здесь ...

сайт (полупиэса)

(В день тридцатилетия личной жизни Вощеву дают расчет с небольшого дизайнерского бюро, где он добывал средства для своего существования. В увольнительном документе ему пишут, что он устраняется с агентства вследствие роста курса доллара и оккупационного прис ...

Однако...:)

...

Выходные, как выходные...

В пятницу по специальному указу партии решили собраться и обсудить планы поездки в Одессу, затем в Амстердам, по-возможности чтобы заскочить в Копенгаген, где знакомый консул должен провести экскурсию по местным лунапаркам с блекджеком и ...

За грибами

Выбрались в лес. Набрали немного сморчков. Из-за холода грибов почти нет. Зато есть клещи. Хорошо, что после леса, что-то торкнуло и я решила осмотреть одежду. Ну и на водолазке ...

Ода жареной картошке

Ода жареной картошке

Оставить комментарий

Популярные посты: