Очень вкусное сало

топ 100 блогов 356046217.10.2014

 3560462_getImage_1_ (640x480, 114Kb)

 

Сказать, что вкусно – значит, ничего не сказать! Мягкое, нежное и чуточку влажное сало... Вы о таком давно мечтали! Попробуйте, засолите еще и по такому способу - не пожалеете Для маринования лучше подбирать мягкое, свежее сало с прожилками мяса и выбирать кусочек потолще. Чтобы узнать, не волокнистое ли сало, есть простой способ. Проткните сало спичкой. Если она легко входит в мякоть, значит, сало мягкое. Именно такое и нужно для маринования. Сало разрезается на кусочки , примерно 5х5 см. Очищенные дольки чеснока режутся пластинками, обваливаются в смеси из соли и черного молотого перца и этим шпигуется каждый кусочек сала. Приготовим рассол, в котором будет мариноваться сало. На литр воды понадобится 200 грамм соли (не йодированной!). Воду нужно закипятить, добавить соль, лавровый лист, черный перец горошек. Для цвета можно положить в рассол шелуху от лука, тогда сало будет с легким коричневым оттенком. В кипящий рассол закладываем нарезанное сало, ждем, пока закипит, уменьшаем огонь и даем прокипеть минут 5-10. Время зависит от величины кусочков, чем они больше, тем дольше нужно кипятить сало. Шумовкой достаем кусочки и сразу же, горячими, складываем в банку. Банка заполняется до верха и потом заливается рассолом, в котором варилось сало. Закрывается крышкой. Будет готово недели через две – салу нужно время, чтобы пропитаться рассолом и впитать аромат пряностей. Такое сало можно хранить под полиэтиленовой крышкой или закатать.

http://ok.ru/profile/481012707857/statuses/62959653115153

Оставить комментарий

Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Полковник Стрелков отметил заметно возросший профессионализм своих артиллеристов и миномётчиков: «На Карачуне пару часов назад долго рвались боеприпасы… Всего-то несколько 120-мм мин, но направленных верной рукой… Так что укрской артиллерии (которая „воюет“) тоже достается». Ещё Игорь Ив ...
За окном светит солнце и чирикают воробьи, весна в этом году совсем ранняя. Гуляя в парке, я уже приметила первые цветочки, а в пальто мне было откровенно жарко!  Уже совсем скоро можно будет завтракать на террасе и спать с открытым ...
Немного картинок с трансляции марша Мира - марша Предателей. Во главе колонны Прохорова, Гудков, Макаревич, Немцов. Колонна скандирует "Слава Украине - героям слава" "Путин геть !". Отличная заявка оппозиции на премию Дарвина - молодцы, чо... ...
Объясните мне, откуда берутся дети. Вернее так - откуда берутся первые дети, я знаю. У меня медицинское образование и жизненный опыт. Пестики, тычинки, опыление, камасутра, я в курсе. Объясните, откуда берутся вторые дети. Зашла в топ жж, прочла ...
Сломалась стиралка. Наглухо. Старушке Candy Eclypsa  13 лет. Сейчас поеду смотреть чо почем, здравствуй кредит(( Нефиговый агрегат такой, супер преимущество - размеры. Занимает полванны, но! На ней  было офигенно заниматься сексом. Прощай, дорогая.... ...