О вкусах-2

hardsign — 04.07.2025

Рэй Крок, основатель сети McDonald’s, недоумевал, кому может понадобиться больше одного миксера, способного взбивать шесть порций коктейля одновременно. А между тем во всех советских гастрономах стоял аппарат «Воронеж-3» с тремя венчиками, и если в кафетерий завозили мороженое, то аппарат работал практически непрерывно.

Насколько я помню рецептуру «коктейля молочного», в его состав входило только молоко и мороженое. Может, иногда на полулитровый металлический стакан добавляли напёрсток какого-нибудь сиропа, но это не точно. И это было вкусно!

Сегодня во всяких гламурных кофейнях тоже готовят молочные коктейли, называя их на западный манер «милкшейками». Приготовление «милкшейка» подобно колдунству: помимо молока и мороженого там и специально вымороженный лёд, и сиропы, и топпинги, и взбитые сливки... Но ни один «милкшейк» за триста рублей по самому фирменному рецепту не сравнится по вкусу с коктейлем из детства за 12 копеек.

Сейчас уже сложно сказать, в чём причина. Может быть, все эти ингредиенты действительно лишние и нужны лишь для пафоса. А может, всё дело в том, что трава была зеленее и небо голубее... Но если вдруг мне хочется сделать молочный коктейль дома, я не добавляю туда ничего, кроме молока и мороженого. Ну разве что пару чайных ложек варенья.

И вы знаете... получается вкусно! Лучше, чем смузи в бистро и гастро-бутиках, но хуже, чем коктейль молочный в кафетерии магазина «Север» или «Октябрь». Вероятно, причина в том, что вместо настоящего советского миксера «Воронеж» используется китайский блендер...

Оставить комментарий

Популярные посты:

clemens

Замок заклинило? Что делать нельзя и как избежать поломки

• Ранее
• Архив