О виски

exler — 16.01.2011

На мой пост по поводу того, чем отмечать 12-летие сайта, Вадим Ткаченко прислал интересное письмо на e-mail, которое я, с его любезного разрешения, публикую здесь. Вадим пишет о виски. Точнее, о скотче. Разумеется, это его личное частное мнение (вкусы - дело разное и дело тонкое), но оно может быть многим интересным.

Chivas Regal - что 12, что 18 лет - это помои. Согласно словарному определению. Равно как и все blended, о которых я слышал. Оно претендует на звание scotch, но, как правильно отметил eqi, пить его невозможно.

Что можно? Из тех, что я имел счастье дегустировать (без всякого порядка),

Lagavulin, Laphroaig - классика
Lagavulin, double matured - одно слово, intense
Ardbeg, Bunnahabhain - изысканные напитки, тонкий букет
Caol Ila - мне мокрой тряпкой пахнет, но очень интересен
Talisker - там внутри дракон сидит
Macallan - вкус и запах надо понять, но понявши, вставляет
Balvenie - просто под настроение

Bruichladdich - всё пытаюсь найти

Слышал хорошие слова про Erdadour и House of Lords (единственный бленд, о котором я что-то хорошее слышал).

Что не очень хочется?

Glenlivet - интересен, но мне уже просто надоел, слишком цветочный
Glenfiddich - так себе
Oban - так себе
Dalwhinnie - другие говорят, хорош, мне не пошёл
Bowmore Legend - безвозрастный, безхарактерный

Что нельзя?

Chivas Regal - повторюсь, помои.
Johnnie Walker - аналогично, хотя, признаюсь, Blue Label не имел, за свои деньги покупать бленд не буду, и все мои друзья придерживаются того же мнения :)
Да и вообще бленды...

На что смотреть, покупая?

На место изготовления. Как правило, скотчи из одного места похожи, но место должно быть ну очень маленькое. Моё любимое - Isle of Skye, но даже там как минимум две группы - Laphroaig и Lagavulin в одной, Bunahabhain и Caol Ila в другой, Ardbeg где-то посредине.

И напоследок - четыре правила:

1. Нет хороших и плохих, есть разные (за редким исключением, см. выше про помои)
2. Не гонитесь за возрастом, если не понимаете разницы. Дешёвый способ убедиться - найти слепым методом разницу между Glenlivet 12 и 18. И понты в сторону.
3. У каждого Абрама - своя программа, что вам понравится, от того сосед может скривить нос. Не нравится что-то? Так вот сюда.

*** Не зря последнее! ***

4. Скотч не надо пить, его надо нюхать. Долго и пристально. Потреблять в промышелнных количествах нельзя, можно только в медицинских и когда есть много времени - иначе кайф от него просто не понять.

P.S. Я комментировать это письмо не могу по банальной причине: в виски я совершенно не разбираюсь и пью его очень редко. Предпочитаю, как неоднократно писалось, "Джеймсон" и бурбоны.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив