О сыре!

tober80 — 04.08.2015 Гуляя по Амстердаму, по его узким и очень симпатичным улочкам, всюду попадаются лавочки с сыром. Оказывается этот город славен не только улицами "красных фонарей" но и отличными сырами.
Да, сыр тут обалденный, совсем не такой как у нас, но все же, если посмотреть историю нашего сыра, то ее "ноги растут" именно из Нидерландов (бывшей Голландии). Все началось еще с Петра....


Посетив Голландию, в 1697году, царь Петр I, был поражен вкусом заморского лакомства. После этого и пришла мысль наладить его приготовление и у себя. С этой целью из Голландии были привезены настоящие профессиональные сыроделы. Именно этот момент в истории России по праву и считается начальной точкой отсчета в промышленном производстве популярного молочного продукта, хотя по факту, первый сыродельный завод на территории государства Российского был открыт всего лишь в 1875 году под управлением иноземного сыродела. Было это сделано на территории Тверской губернии в имении князя Мещенского. А спустя пять лет в 1880 году сыр Честер, производимый на этом заводе, был по достоинству оценен в Лондоне на Международной выставке продуктов питания.

В конце 19 века российский сыр узнали далеко за пределами страны. Пошехонский, Ярославский, Углический – названия напрямую связаны с местами производства. Они выставлялись на многочисленных выставках, конкурсах и т.д.
С годами наши сыры сильно "подздали позиции" по отношению к своим европейским собратьям, может технология поменялась, а может рецепты забыли. но факт на лицо(

Куда сейчас делись сыроделы и хваленные российские сыры- непонятно!

Оставить комментарий

Популярные посты: