О потрохах

топ 100 блогов hirurg_thegreat15.02.2014 Любите ли вы куриные потрохи так же, как люблю их я? Люблю оченна, но готовить - часто ленюсь.

Вот и сегодня, после годичного, наверное, перерыва жутко захотелось приготовить. Самый любимый рецепт звучит так:

Кило желудков
Кило сердец
Полкила печени
Поллитра сметаны
Банка резаных грибов

Все субстраты почистить. Желудки отварить полчаса, порезать пополам. В сотейнике на двух ложках топленого масла обжарить на сильном огне желудки и сердца, потом добавить бульона, и тушить на медленном огне еще полчасика. В другой сковороде до красноты обжарить тонко нашинкованную большую луковицу, кинуть грибы, минут через пять - печень, печень можно обвалять в муке, мука потом соус загустит.. Еще через пять минут - снять, и вывалить в сотейник к желудкам и сердцам. Бахнуть туда сметану, до желаемой консистенции развести бульоном или водой и тушить еще минут пятнадцать. Кипения крайне желательно не допускать. Ну и всё. Специи - соль, рубленая петрушка и черный перец, остальное - опционально и на усмотрение.

Идеальный гарнир - порезать картоху, как для фри, но запечь в духовке на противне без соли.

Божественно, блин.

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Занимаюсь своим полностью разрушенным сном. Пробую разные вещи, но там все настолько плохо, что пришлось менять таблетки, не берут меня, и сонливость я давно не ощущаю. Выключаю ...
Что такое уважение? А может так статься, что у каждого сове понимание? В классической интерпретации уважение – это позиция одного человека по отношению к другому, признание достоинств личности. Уважение предполагает справедливость, равенство прав, внимание к интересу другого человек ...
И в продолжение денежной темы- https://gelena-s.livejournal.com/1575764.html .  Есть еще одна метапрограмма, которая есть у многих, но редко осознается.  Она всегда на пару слоев глубже бывает зарыта .  Ее,  кстати,  наш стерх регулярно озвучивает в живой речи. ...
Прокурор потребовал приговорить к 14 годам лишения свободы в колонии строгого режима бывшего полицейского Динара Гафиятова. За использовании рабского труда (ст. 127.2 УК) и превышение должностных полномочий с применением насилия (п. «а» ч. 3 ст. 286 УК). О том, как два ...
Прекратили наслаждаться красотой, пора впляс! Спасибо дружище hitman_23 , давно искал, этот видос.Жаль опять не полный ...