О потрохах

топ 100 блогов hirurg_thegreat15.02.2014 Любите ли вы куриные потрохи так же, как люблю их я? Люблю оченна, но готовить - часто ленюсь.

Вот и сегодня, после годичного, наверное, перерыва жутко захотелось приготовить. Самый любимый рецепт звучит так:

Кило желудков
Кило сердец
Полкила печени
Поллитра сметаны
Банка резаных грибов

Все субстраты почистить. Желудки отварить полчаса, порезать пополам. В сотейнике на двух ложках топленого масла обжарить на сильном огне желудки и сердца, потом добавить бульона, и тушить на медленном огне еще полчасика. В другой сковороде до красноты обжарить тонко нашинкованную большую луковицу, кинуть грибы, минут через пять - печень, печень можно обвалять в муке, мука потом соус загустит.. Еще через пять минут - снять, и вывалить в сотейник к желудкам и сердцам. Бахнуть туда сметану, до желаемой консистенции развести бульоном или водой и тушить еще минут пятнадцать. Кипения крайне желательно не допускать. Ну и всё. Специи - соль, рубленая петрушка и черный перец, остальное - опционально и на усмотрение.

Идеальный гарнир - порезать картоху, как для фри, но запечь в духовке на противне без соли.

Божественно, блин.

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
ПЕТР И ПАВЕЛ «Поминайте наставников ваших, которые проповедовали вам слово Божье, и, взирая на кончину их жизни, подражайте вере их. (Послание к Евреям 13:7)» (12 июля Праздник Петра и Павла) Ныне мы вспоминаем жизнь двух святых, которые через свою ...
Подробнее здесь, и: недавно жена блогера объявила " амнистию " всем, кто " боролся и готов продолжать борьбу " радикальными методами: поджогами, избиениями, диверсиями и так далее по восходящей, гаратируя уже сидящим, свободу сразу после "победы", а еще не сидящим,  прощение ...
Когда я выбирал вторую машину (первую не считаем, она была 20-летней тестовой), то советуясь с товарищами и тут в блоге ( раз , два , три ) с читателями понял, что наиболее надежно брать авто с атмосферным двигателем (MPI), а не турбированным (TSI). Объяснялось это тем, что ...
"эти иммигранты приехали сюда, они насилуют людей, они врываются в дома, они всё равно что дикари!" Эти слова принадлежат президенту отделения Национальной ассоциации содействия прогрессу цветного населения  ( NAACP ) в штате Иллинойс - Терезе Хейли. Теперь ...
А вы знаете каких-нибудь прекрасных и нехудых модных блоггеров? Ну, не настолько больших, как ЛеБигБьюти , а размера 48-50? И не фрика, а реально феечку? Хотя прекрасного фрика тоже можно ...