О потрохах

топ 100 блогов hirurg_thegreat15.02.2014 Любите ли вы куриные потрохи так же, как люблю их я? Люблю оченна, но готовить - часто ленюсь.

Вот и сегодня, после годичного, наверное, перерыва жутко захотелось приготовить. Самый любимый рецепт звучит так:

Кило желудков
Кило сердец
Полкила печени
Поллитра сметаны
Банка резаных грибов

Все субстраты почистить. Желудки отварить полчаса, порезать пополам. В сотейнике на двух ложках топленого масла обжарить на сильном огне желудки и сердца, потом добавить бульона, и тушить на медленном огне еще полчасика. В другой сковороде до красноты обжарить тонко нашинкованную большую луковицу, кинуть грибы, минут через пять - печень, печень можно обвалять в муке, мука потом соус загустит.. Еще через пять минут - снять, и вывалить в сотейник к желудкам и сердцам. Бахнуть туда сметану, до желаемой консистенции развести бульоном или водой и тушить еще минут пятнадцать. Кипения крайне желательно не допускать. Ну и всё. Специи - соль, рубленая петрушка и черный перец, остальное - опционально и на усмотрение.

Идеальный гарнир - порезать картоху, как для фри, но запечь в духовке на противне без соли.

Божественно, блин.

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
...
Еще одна победительница в короне. Многие ее замуж зовут в ее фантазиях, но она всем отказывает, потому что любит КСЖ, который тоже ее любит (она чувствует), но полигамный извращенец и волчонок недолюбленный, поэтому мучает ее в своем гномьем колпачке, а она сражается с его демонами ...
Однажды поутру я сидел на лестнице общежития, культурно отдыхал с друзьями и наблюдал, как пожилая китайская бабушка гуляет со своим внуком у входа в главное здание. Привлекло моё внимание то, что у внука на шортах был разрез в районе паха, так, что зад и крошечные причиндалы были ...
Как-то я  находилась в компании трёх или четырёх девушек, у одной из которых было то, что принято называть оксюморонным  "отношения на расстоянии". Она открыла аккаунт какой-то тёлочки вконтакте и говорит:  - Вот, это она моему м. писала смс ...
Впервые сегодня с утра поехала в центр не просто прогуляться, записаться в офтальмологический центр, а потом, конечно, прогулялась и выгуляла впервые свой QRкод.